Una Canon pel meu germà

Els que teniu un germà petit ja sabeu el que m'ha tocat patir. Ens estimem a mort però no podem estar junts més de dues hores sense discutir. 
Li agrada molt la fotografia i vaig pensar que, com que no li puc regalar una càmara de veritat, li regalaria una tarta en forma de càmara. Per burxar-lo li vaig preguntar com qui no vol la cosa que què preferia: canon o nikon? Es va tornar boig: "no em compris una càmara, eh? que són molts diners! tu... tu estàs bé? T'has tornat boja!!" i jo: "que no et flipis, que no et regalaré una càmara... o sí... jajaja". Per burxar-lo vaig haver d'aguantar sis o set trucades seguides seves per intentar esbrinar si li havia comprat o no una càmara... aiiiiish... germans...

Total, aquí teniu la càmara que està feta de pa de pessic de festuc (amb la recepta que trobareu aquí mateix) cobert de buttercream de caramel fet amb:

300gr mantega en pomada
200gr sucre glas (més o menys)
6 cullerades de "dulce de leche" (el podeu trobar ja fet al supermercat")

Una combinació sorprenent i molt bona.

Trobareu més fotos al Facebook de Dolç addictes.

Els millors cupcakes de taronja

Mai havia fet cap pa de pessic de taronja que fes realment gust de taronja  fins ara. No surten gaire dolces però s'arregla amb la cobertura o, simplement, posant més sucre. 

Aquí teniu la recepta per 20 mini-cupcakes i 4 cupcakes extra-grans: 

1 ou
150gr farina
75gr margarina
75gr sucre
la ralladura d'una taronja
el suc d'una taronja

I per la cobertura:

50gr mantega
115gr sucre glass
suc de taronja (aneu afegin culleradets a ull)

Com deia Schuster: "no hace falta dices nada más"

Macarons amb olor de vacances

Demà comença una setmaneta de vacances i per celebrar-ho aquí us deixo els macarons que he fet avui mateix.

La recepta (és més senzill del que sembla):

100gr de sucre glass

50gr d'ametlla molta

63gr de clares d'ou

20gr de sucre

Si voleu podeu afegir l'aroma i el colorant que volgueu. A mi em venien de gust naturals, només he tret 5gr de sucre i els he canviat per 5gr de sucre avainillat.

A un bol mescleu el sucre glass i l'ametlla i reserveu-lo per més tart.

Heu de tenir les clares a tempertura ambient a un altre bol i pujar-les. Quan quasi bé estiguin afegiu el sucre normal i segui batent una estoneta. Si voleu afegir aroma o colorant ara és el moment.

Un cop pujades les passem al bol de l'ametlla i ho mesclem amb una espàtula amb moviment de sota cap adalt a poc a poc.

Quans està tot bén integrat ho fiquem a una màniga de pastisseria (o una bosa neta amb un foradet a una punta) i fem rotllanetes a sobre de la planxa del forn on haurem posat paper vegetal d'aquest perque no s'enganxi. Ara ve el moment de deixar els projectes de macarons tranquils fins que s'asseguin (tarden bastant, entre 2 i 3 hores).

Quan ja estiguin secs (toqueu una miqueta i no s'enganxa al dit) els fiqueu 10 minutets al forn a 170º. Jo els he posat a 160ª amb ventilador i amb 7 minuts n'hi ha hagut prou.

Els deixeu refredar i després els farciu del que més us agradi.

Jo per farcir he aprofitat el ganache que em va sobrar l'altre dia (a la nevera a un tupper que tanqui bé es conserva beníssim).

Us deixo més fotos a facebook, fins aviat!

Tarta d'aniversari per la Núria

Si us agrada la xocolata esteu llegint el post adequat. Feu una ullada:

Xocolata i més xocolata!!

El primer que vaig fer van ser 2 pans de pessic, un sense res i un de xocolata, moooolt finets amb aquestes receptes:


PA DE PESSIC:                    PA DE PESSIC DE XOCOLATA:
1 ou                                                            1 ou
50gr margarina                                      50gr margarina
50gr sucre                                                50gr sucre
50gr farina "bizcochona"                      40gr farina "bizcochona"
25gr farina normal                                20gr farina normal
30ml llet                                                  30ml llet
                                                                   20gr cacao en pols

Un cop fet això, vaig preparar trufa per farcir el pastís:


200ml de nata líquida per muntar
100gr de xocolata de cobertura


Es posa la nata a encalentir i quan comença a bullir es retira del foc i s'hi desfà la xocolata a dins. Es deixa a la nevera mínim 12 hores i després es munta.A més, necessitava ganache de xocolata negra per cobrir la tarta, me'n va sobrar una mica:


300gr xocolata de cobertura
300ml nata líquida
70gr mantega


Es segueix el mateix procediment que per fer la trufa però incorporant també la mantega perque es desfaci i deixant només que quedi tebi abans de cobrir la tarta.

Només em quedava fer uns petits adorns amb xocolata blanca, estava per llepar-se els dits!