30/3/16

Anem de cata

Cap comentari :
Tenim una nova proposta! T'agradaria aprendre a apreciar els aromes i les diferents qualitats del vi? Amb aquest taller dels sentits aprendrem comparant elements de la natura amb quatre vins diferents per apreciar els matisos de cadascun d'ells acompanyant-los d'alguna cosa per picar, es clar. També t'enduràs un dossier molt complet amb maridatges i molta més informació. Si vols endinsar-te en el món del vi, aquesta és la teva oportunitat. Divendres dia 8 d'abril a les 20h; tens tota la informació del taller a la web de la Fundació Aedificat o clicant directament a sobre de la imatge.


Anima't!

26/3/16

Esmorzars amb temps

Cap comentari :


M'agrada fer pa. Deixar que pugi, veure com canvia de color dins del forn... No ho trobo difícil, però necessita temps. Per això vaig aprofitar un dels escassos dies que em llevo d'hora (són molt pocs, m'encanta estirar els matins al llit), per fer aquesta recepta per esmorzar. La veritat és que és una gran idea que dura força temps si el guardes tapat.

Pa de llet per esmorzar

Els ingredients necessaris són:

550gr farina de força
1 pessic de sal
50gr mantega en pomada
300gr llet
7gr llevat sec de forner (o 20gr llevat fresc)
30gr sucre
1 ou batut

A un recipient posem la farina i la sal. A un altre, escalfem una mica la llet i hi desfem el llevat, la mantega i el sucre. Fem un forat al mig de la farina i hi afegim la mescla de llet. Pastem bé amb les mans o amb l'ajuda dels ganxos si utilitzam batedora. En uns 10min haurem de tenir una pasta llisa que es desprèn de les mans i del recipient. Pastem una mica més a sobre d'una superfície enfarinada i formem una bola amb la pasta. Passem a un recipient greixat i tapem amb paper plàstic transparent. Deixarem que pugi fins a doblar el seu volum, més o menys una hora. 
Un cop passat aquest temps, donem forma al pa de llet. Podem fer forma de barra, trena o posar-lo a un motlle allargat, tipus pa de motlle. El posarem a la safata del forn, tapat amb paper plàstic transparent una mica untat amb oli perquè no s'enganxi i el deixarem pujar un altre cop durant uns 30min.
Finalment, pintem amb l'ou i enfornem a 180º durants uns 20-30min.

Pan de leche para desayunar

És qüestió d'organitzar-se, realment només has de pastar i formar el pa, en total uns 20min; la resta és temps de pujar i forn. Val la pena, t'ho asseguro. Surt un pa amb una molla molt tova però que en la que es pot untar qualsevol cosa i torrat està... nyam!

23/3/16

Tradicions

Cap comentari :

Robiols recepta mallorquina


300gr saïm de porc
180ml oli
180ml suc de taronja
3 rovells d'ou
300gr sucre
1kg farina

Desfem una mica la mantega, sense que arribi a ser líquida, i la barregem amb l'oli, el suc i els rovells. Hi afegim també el sucre. Un cop tot integrat, afegim la farina a poc a poc, tot pastant fins a obtenir una pasta llisa que es pugui treballar. Si està molt tova, la podem deixar reposar a la nevera uns 30min. 
Estirem la pasta, tallem uns cercles de la mida que volguem (a mi m'agraden petitets, d'uns 8 a 10cm de diàmetre), posem el farcit al centre i els tanquem.
Els farcits més tradicionals són la confitura, el cabell d'àngel i el brossat. També se'n fan de crema de cacau, sobrassada amb mel, crema o flam.
Per últim, enfornem a 180º uns 12-15min. 

Robiols receta de Mallorca

Si els fas de diferents coses, pensa a marcar-los per saber de què són un cop enfornats. Ah! I si et sobra pasta pots tallar-la amb talladors de galetes i enfornar-la igualment, et surtiran uns crespells boníssims. Que gaudeixis de les vacances!

19/3/16

De temporada

Cap comentari :

No sé a tu, però a mi m'agrada comprar la fruita de temporada. Ara ja hi ha gairebé de tot durant tot l'any, però sempre penso que les pomes i les peres (i les maduixes!) estan més bones en aquesta època que a l'estiu, per exemple. També és veritat que ara em canso: poma, pera, taronja i tornem a començar. Sort de les maduixes, es nota que són la meva fruita preferida, no? Però avui he buscat alguna cosa a fer amb les peres madures que tenia a casa. Una cosa senzilla per tenir esmorzar per a tota la setmana: magdalenes de pera.


Magdalenes de pera facils per esmorzar

Per fer-les, necessites:

460gr farina
1 culleradeta bicarbonat
1 pessic llevat químic
1 pessic sal
180ml oli
3 ous
280gr sucre
280gr pera ratllada
2 cullaretes vainilla

Batem els ous amb el sucre i hi afegim l'oli, els ous i la vainilla. Quan estigui ben integrat, afegim la farina mesclant amb una espàtula i, per últim, la pera. Repartim als motlles de magdalena o a un motlle de pa de pessic i enfornem amb el forn calent a 170º uns 30min per les magdalenes, uns 50min pel pa de pessic. Punxem amb un escuradents i, quan surti net, traiem del forn i deixem refredar a sobre d'una reixeta.


Magdalenas de pera faciles para el desayuno


Unes magdalenes diferents per aprofitar la fruita de temporada que duren deu dies si les guardes a un tupper ben tancat. Tu què en penses de la fruita de temporada? Quina és la teva fruita preferida? Potser a la propera recepta la puc incorporar ;)!

16/3/16

I per mostra, un botó

Cap comentari :
Hola! Com va? Per aquí molt bé, preparant idees per nous cursos a domicili. Aquestes són algunes de les coses que pot aprendre a fer en el taller d'iniciació a la decoració de galetes amb glasa, què et sembla?


Aprofitant que aviat serà Pasqua he decorat alguns conillets, ous de Pasqua i pollets. Aquí tens algunes fotos més en detall on pots veure les tècniques de relleu i wet on wet. 

Si t'animes, pots triar la temàtica que vulguis, aquí tens tota la informació dels tallers. Inicia't ja en el camí de la reposteria creativa!



12/3/16

Més senzill impossible

Cap comentari :

Ja saps de la meva obsessió amb el temps, amb optimiltzar i en simplificar, en buscar el més senzill que ens ajudi a començar bé el dia a dia. Reconec que quan es tracta de fer unes postres per un dia especial em salto aquesta norma, però quan vaig veure aquestes galetes amb només dos ingredients i tan i tan senzilles de fer no vaig poder evitar fer-les. 


Ja et dic que la base són dos ingredients. Després pots afegir gairebé el que vulguis per fer-les encara més bones. També he de dir que no són ni cruixents, ni boniques, però sí molt saboroses. Porten:

2 plàtans grans
80gr avena

Fiquem el plàtan i l'avena a la picadora i piquen fins a obtenir una pasta densa. Repartim cullerades de la pasta a una safata de forn on haurem posat un full de paper vegetal perquè no s'enganxin. Enfornem a 180º uns 12-15min.


A aquestes galetes els pots afegir qualsevol fruit sec, xocolata, fruita fresca... Jo vaig afegir-hi nous, tu què hi afegiràs?

9/3/16

Activitat nova

Cap comentari :
Estic molt contenta. A partir d'avui podrem compartir una nova activitat: comencen els cursos i taller de Dolç addictes. A casa teva, el dia i a l'hora que vulguis!!

Estàs cercant un taller original per l'aniversari del teu fill? Vols passar una tarda diferent amb els teus amics? T'interessa compartir alguna activitat amb els petits de la casa? Aquí tens algunes propostes de tallers i cursos a domicili. 

Aquí tens les propostes, fes una ullada i apunta't ja!

TALLER DE DECORACIÓ DE GALETES AMB GLASA: INICIACIÓ: 
Coneixereu receptes de galetes per decorar i alguns trucs perquè surtin perfectes; treballarem la recepta i elaboració de la glasa i les seves diferents textures i decorarem galetes amb les tècniques wet on wet i el marbling. Cada participant rebrà una capsa amb les galetes que haurà decorat ell mateix. Només necessites una taula i cadires on hi càpiguen tots els participants, jo posaré la resta. Mínim 5 persones, màxim 15. Preu: 25 euros per persona. Durada: 2hores. Contacta aquí.



TALLER DE DECORACIÓ DE GALETES AMB GLASA: AVANÇAT: 
Treballarem volums amb glasa i dissenys sofisticatsCada participant rebrà una capsa amb les galetes que haurà decorat ell mateix. Es requereixen coneixements sobre la glasa i les seves textures, idealment s'hauria de realitzar després del taller d'iniciació. Només necessites una taula i cadires on hi càpiguen tots els participants, jo posaré la resta. Mínim 5 persones, màxim 15. Preu: 25 euros per persona. Durada: 2hores. Contacta aquí. 



TALLER DE DECORACIÓ DE CUPCAKES:
Coneixereu diferents receptes de cupcakes, tant de magdalena com de cobertura. Treballarem amb diferents boquilles de la màniga pastissera, aprendrem a combinar cobertures de diferents colors i realitzarem petites decoracions amb fondant. Cada participant s'emportarà una capsa amb les seves elaboracions. Només necessites una taula i cadires on hi càpiguen tots els participants, jo posaré la resta. Mínim 5 persones, màxim 15. Preu: 25 euros per persona. Durada: 2hores. Contacta aquí.




TALLER DE DECORACIÓ DE GALETES PER NENS:
Decorarem galetes amb fondant, sprinkles i retoladors de tinta comestible. Cada participant s'emportarà una capsa amb les seves elaboracions. Només necessites una taula i cadires on hi càpiguen tots els participants, jo posaré la resta. Mínim 5 nens, màxim 10. Preu: 20 euros per nen. Durada: 2hores. Els tallers amb nens hauran de ser supervisats per alguns dels pares, mares o adults responsables. Contacta aquí.



TALLER DE DECORACIÓ DE CUPCAKES PER NENS:
Decorarem cupcakes amb cobertura, sprinkles i realitzarem petites decoracions amb fondant. Cada participant s'emportarà una capsa amb les seves elaboracions. Només necessites una taula i cadires on hi càpiguen tots els participants, jo posaré la resta. Mínim 5 nens, màxim 15. Preu: 20 euros per nen. Durada: 2hores. Els tallers amb nens hauran de ser supervisats per alguns dels pares, mares o adults responsables. Contacta aquí.




5/3/16

L'esmorzar promès

Cap comentari :

Fa temps amb els nins de Gastrospacio vam preparar una recepta tan senzilla, ràpida i bona que vaig al·lucinar. A l'extraescolar, amb els nins, dediquem cada mes a la gastronomia d'un determinat país o zona geogràfica. Aquest mes passat, el mes de febrer, l'hem dedicat a Amèrica, i aquesta recepta dels Estats Units és... nyam! Encara no has encertat de què es tracta? Pancakes.


Només necessites:

1 ou
120gr farina
200ml llet
30ml oli
20gr sucre
un pessic de sal
15gr llevat químic

A un recipient batem els ous amb la llet i l'oli. Afegim el sucre, la sal, la farina i batem enèrgicament fins que no quedin grumolls.
Posem una paella que no s'enganxi al foc i, quan estigui ben calenta, anem posant cullerades de pasta per formar els pancakes. Quan la pasta comenci a fer bombolles, les girem perquè es facin per les dues cares. Traiem de la paella i acompanyem amb el que més ens agradi.


Es fan tan ràpidament que gairebé no arriben a la taula! Bon cap de setmana i... bon profit ;)!

2/3/16

Terra a la vista!

Cap comentari :
-"Terra a la vista!"- va cridar el vigia des del pal major. Dragut, el capità pirata més temut de la Mediterrània, ja comptava de cap les monedes que trobaria al tresor amagat a l'illa on arribaven...

Sí, els contes m'encanten. Sobretot els de pirates i aventures. I no dec ser a l'única que li agraden els pirates, ja és la tercera tarta pirata que preparo pels peques que m'envolten. Primer va ser un submarí pirata, després la cara d'un pirata ben simpàtic i ara... l'illa del tresor per felicitar en Hugh (que ja va voler ser astronauta abans que pirata) en el seu tercer aniversari. Moltes felicitats!





Si t'agraden aquest tipus de tartes i en voldries una per a tu, el teu fill o filla, nebot, etc., demana sense compromís aquí mateix.