16/6/17

Vacances, a la fi!

Cap comentari :

Hola! Com estàs? Jo molt bé, molt contenta, molt acalorada, molt cansada, molt... molt. Com has pogut veure al títol de l'entrada d'avui (sí, avui, divendres, un dia en què mai escric al blog) marxo de vacances. Les meves vacances reals duraran 10 dies i estan plenes de plans: Sant Joan amb la família política, la primera vegada en anys que celebrarem els aniversaris de ma mare i el meu germà tots junts, uns dies de descans a la platja només nosaltres tres i un bodorrio d'aquests que fan història. Podràs seguir totes aquestes aventures a Instagram (@dolsaddictes). 

Però això no és tot. Aquest any, com els dos darrers, també porto el Campus Gastronòmic de la Fundación Aedificat (encara queden places pel setembre, pots apuntar als teus peques aquí). Així que he decidit que durant el mes de juliol el blog seguirà de vacances. Mentrestant aniré carregant piles, idees i postres per oferir-te un agost ple de gelats, mousses, tartes fresquetes i moltes coses més. 

I fins aquí el meu comiat, tornaré aviat, ho prometo. Que passis tu també un bon inici d'estiu tant si fas vacances com si no en fas encara. 

Fins aviat!

Bea.

10/6/17

Aprofitar les restes

Cap comentari :
Vols saber un secret? Els pans de pessic que utilitzo per fer les tartes mai em queden plans, sempre els he de tallar la part de dalt per poder farcir, muntar i col·locar. Per això sempre em sobren trossets (lletjos però boníssims) de pa de pessic que ens berenem els dies següents o congelo i vaig traient. Després de tenir rodant bastanta quantitat d'aquests trossets per casa fent voltes a què volia fer-ne, he acabat fent unes falses trumfes de xocolata

Falses trumfes de xocolata

He fet servir:

300gr pa de pessic de xocolata (aquí tens la recepta)
180gr formatge fresc per untar
50gr sucre glacé
250gr xocolata fondant
80gr mantega

Amb una forquilla, mesclem el sucre i el formatge. Hi afegim el pa de pessic esmicolat i barregem bé fins a obtenir una pasta a la qual podem donar forma. Fem boletes petites amb la pasta, les col·locam a una safata i deixem reposar al congelador. 
Mentrestant, preparem la cobertura desfent la xocolata (al bany maria o al microones) amb la mantega. Traiem les boletes del congelador, les cobrim amb la cobertura i deixem a la nevera fins que la xocolata s'endureixi. 

Trufas falsas de chocolate

Ja les tenim a punt per acompanyar el cafè, per unes postres improvisades o per aquella mossegadeta dolça al final del dia. 

7/6/17

Refrescant

Cap comentari :
Si vas veure el meu Instagram ahir, vas poder veure la llimonada de maduixes i menta que vaig preparar. També segur que vas poder veure que un dels hashtags era #meestoyquitando. I és que estic deixant les begudes gasoses en general i la cocacola en particular (és la meva "drogaína", diria la meva iaia). Així que no paro de cercar alternatives fàcils i refrescants, si potser naturals millor. Ja fa temps vaig penjar aquesta llimona però me'n canso. Així que ahir li vaig fer una volta i va sortir-ne tot un descobriment. 

llimonada casolana de maduixa i menta

Necessites: 

1l d'aigua
El suc de dues llimones
100gr sucre glacé (al gust)
5-8 maduixes (al gust)
Menta (al gust)

A un recipient hi posem les maduixes, el sucre i la menta i triturem amb la batedora de braç mentre anem afegint aigua (uns 400ml, no cal més). 
Hi afegim el suc de llimona i passem tot per un sedàs. 
Afegim la resta d'aigua i barregem.

llimonada casolana original

Només falta afegir gel i decorar amb algunes llesques de llimona, maduixes congelades o alguna branqueta de menta. Molt recomanable pes començar la temporada de terrasseta ;)


3/6/17

Molt fan

Cap comentari :
Són molt fan de les fruites d'estiu. I és que l'hivern és una roda: poma, pera, taronja, plàtan, alguna mandarina i torna a la poma, pera, taronja... Hi ha de com un incís, les maduixes, i ja saps que aviat començarà l'esclat. En uns mesos: prunes, cireres, albercocs, síndria, meló, préssec... no sé què triar! I busco i rebusco receptes fresquetes amb aquesta i l'altra fruita... Fins ara tenia un recurs que acceptava qualsevol fruita: la tarta de pannacotta i fruites. Ara he trobat un farcit BO-NIS-SIM per substituir la pannacota: mascarpone i curd de llimona. Així, un nou recurs per abocar les fruites d'estiu: tarta de llimona i fruites.

Tarta de mascarpone, limon y frutas

A més és molt senzilla de fer, necessites:

Una làmina de pasta brisa (la pots fer tu o comprar-la)
250gr curd de llimona (la recepta aquí)
250gr mascarpone
Fruita (en aquest cas 4 albercocs, 10 cireres i un bocinet de mango)

Posem la pasta brisa al motlle amb un paper de forn i pes a sobre (cigrons, arròs, llenties...) i enfornem amb el forn calent a 180º uns 10min. Traiem el pes i seguim enfornant uns 10min més o fins que agafi el color que volguem. Traiem i deixem refredar.
Per altra banda, batem el mascarpone a temperatura ambient amb el curd de llimona. Farcim la tartaleta de pasta brisa que tenim ja freda i decorem amb les fruites al gust. 

Tarta de fruites, llimona i mascarpone

Com deim aquí: està tan bona que no saps què menges! Ara, estic pensant que també es deu poder barrejar el mascarpone amb curd de taronja o amb alguna confitura... Ho hauré de provar, s'obre un món de possibilitats!