21/10/16

Arriba la tardor?

Cap comentari :
Hola! Com estàs? Per aquí sembla que ha començat la tardor de veritat: vent i pluja i ganes d'encendre el forn. I jo, enmig de la remodelació del blog, he fet un pa de motlle diferent, aprofitant un fruit de temporada que només m'agrada desfressat: la carabassa.


És una recepta senzilla, basada en la recepta que ja vaig publicar de pa de motlle fàcil. Necessites:

330gr farina de força
75gr aigua
75gr llet
10gr mantega tova
1 culleradeta sucre
1 pessic sal
5gr llevat sec de forner (15gr si és fresc)
60-70gr carabassa picada o ratllada
llavors de rosella al gust

Escalfem la llet perquè estigui teba i hi desfem el llevat a dins. Mesclem la farina amb les llavors i la carabassa i en fem un volcà. Hi posem al centre la llet amb el llevat, l'aigua, la mantega i el sucre i, a la part de fora, la sal. Pastem tot fins a obtenir una pasta llisa que no s'enganxi a les mans, afegint farina a poc a poc si és necessari.
Passem la pasta a un recipient que haurem greixat prèviament amb una mica d'oli, el tapem amb paper plàstic transparent i deixem que pugi fins a doblar el seu volum (una hora aprox, si el lloc és calent potser menys). Traiem la pasta del recipient i la posem a sobre d'una superfície enfarinada, l'aixafem una mica fins a formar un rectangle més o menys de la llargària del motlle que emprarem per enfornar; tapem amb el paper plàstic i deixem 5 minuts, mentre greixem el motlle que emprarem per exemple. Enrotllem el rectangle sobre si mateix i el fiquem dins el motlle amb la part oberta a sota i deixem pujar tapat amb paper plàstic un altre cop fins al doble del seu volum més o menys (compte! Greixa també el paper per si de cas). Un cop passat aquest temps enfornem amb el forn calent a 230º amb aire, una mica més si és sense, uns 20min; després baixem el forn a 190º i el deixem uns 15min més. Traiem i deixem refredar.


Surt un pa de motlle boníssim, amb una molla que aguanta bastant i el punt dolcet de la carabassa. Ideal amb formatge i, fins i tot, només torrat amb un rajolí d'oli. Una opció més per als qui, com a mi, ens costa menjar vegetals. Bé, segueixo amb les reformes, fins aviat!

13/10/16

Retorn, confessions i tartes boniques

Cap comentari :
Fa tres o quatre vegades que dic que torno al blog. Fa tres o quatre vegades que intento engegar aquesta temporada i no trobo el moment. Escric una entrada, preparo un sorteig, sembla que començo però no acabo d'engegar. He estat pensant perquè m'està passant això i he trobat moltes excuses: que ara amb la peque no tenc temps, que quan acabi d'organitzar-me amb la feina anirà millor, que quan vagi a la guarde, que ara un viatge, que ara unes noces... Moltes excuses i només una raó: miro el blog i veig que necessita una reforma. Veig que no m'agrada com estan organitzades algunes coses, que n'hi ha d'altres poc pràctiques, obsoletes o que ja no tenen sentit, i fins i tot algunes que no s'entenen. 

Per això no tenc ganes de tornar a començar aquesta temporada. Però tenc idees i ganes de compartir-les, tampoc tenc ganes d'aturar, refer i tornar a engegar. Per això he pres una decisió: jo aniré fent. No sé si publicaré setmanalment o no, però aniré publicant a la vegada que vaig fent els canvis que considero necessaris i, si els meus càlculs no fallen, espero estar a punt per Nadal.

De moment us deixo aquí la tarta d'aniversari que li vaig fer la Berta, la meva peque. Senzilla i divertida. T'agrada?

tarta aniversari fondant

La bústia de comandes segueix oberta, els cursos en marxa i si necessites res (receptes, aclariments, consells) no dubtis en escriure'm. Ens veiem per aquí i a Facebook, però sobretot em trobaràs més activa a Instagram (@dolsaddictes). Fins a una altra!