28/12/16

Mantecados de la tía Paquita

Cap comentari :
Avui un altre cop el meu jo del passat em recorda que hi ha receptes que no cal tocar per a res, són perfectes tal com són. Aquesta recepta l'he recuperada de l'inici del 2013, i no em canso de fer-la cada Nadal. Són els ja famosos "mantecados de la tía Paquita", i segueixo trobant la recepta senzilla de fer i boníssima. Aquí la deixo, a veure si aquest any t'animes. 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Abans de res: feliç 2013! Ja som aquí, ja hem tornat i portem la primera recepta de l'any, nadalenca tot i que ja s'acaben les festes... Mantecados! Amb la recepta de la meva tia Paquita.


Receta de mantecados caseros

Per uns 20 mantecados necessites:


100gr saïm

1/4 tassó vi blanc
Canyella
Farina (a ull, fins que la pasta es desenganxi i es pugui treballar com per fer galetes, jo en vaig posar uns 200gr)



Desfem la mantega, hi afegim el vi i anem afegint farina, pastant amb les mans, fins a obtenir una pasta que es desenganxi i es pugui treballar. Si la pasta és molt tova, podem reservar-la uns minuts a la nevera abans d'estirar-la. 
Estirem la pasta sense deixar-la molt fina (un dit i mig més o menys), tallem els mantecados i els enfornem amb el forn calent a 180º uns 15min.

Consell: desfeu la mantega però deixeu que es refredi abans d'afegir la farina. Jo la vaig posar al microones uns segons i abans que es desfés del tot la vaig treure i vaig desfer la que quedava sense fondre amb l'escalfor de l'altra. Després vaig afegir el vi fred de la nevera perquè refredar-la del tot.



Esper que hagueu passat unes bones festes i us desitjo el millor per aquest any que comença. La setmana que ve: roscón de reis!


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aquí els teniu, ja veis que hi ha coses que no canvien. A acabar bé l'any i compte amb les innocentades avui!



24/12/16

Molt bones festes

Cap comentari :


Avui no hi ha recepta. Avui hi ha bons desitjos, abraçades, pensaments positius, brillantor als ulls, família i bona companyia. I també un bon pensament per a tu: molt bones festes.

Bea,
dolça i addicta.

21/12/16

El torró de xocolata més sezill de l'univers

Cap comentari :
Sí, sí, sense trampa ni cartó, la recepta d'aquest torró de xocolata és la més fàcil de l'univers. A més a més, el pots combinar amb el que més t'agradi: fruits secs, guindes, fruita confitada, bocins de galeta, cereals... el que et passi pel cas, la teva imaginació és el límit.

Torro de xocolata facil per Nadal

Per una barra de torró que pots fer utilitzant un motlle de plumcake necessites:

125gr xocolata negra de cobertura
125gr xocolata amb llet
40gr saïm
70gr fruits secs, o guindes, o fruita confitada, o bocins de galeta, o... 

Desfem les dues xocolates tenint cura que no es cremin (o podem fer al microones mateix) i hi afegim la mantega. Quan estigui tot ben mesclat, hi afegim els fruits secs o el que haguem triat, barregem i passem al motlle. Deixem que endureixi unes 8h (d'un dia per l'altre millor).

Turron de chocolata facil de frutos secos
Turron de chocolate facil y original de kikos para NavidadJa el tenim, a punt per menjar-lo. Jo n'he fet un amb nous, ametlles i avellanes, i un altre amb blat de moro fregit salat, els típics "kikos", queda espectacular la xocolata amb el punt salat. Si t'agrada, tens aquí unes galetes molt fàcils que també els combinen. M'encantarà saber amb què barreges tu la xocolata, m'ho expliques?



17/12/16

Fum, fum, fum

Cap comentari :
Seguim amb receptes nadalenques. La veritat és que són totes molt senzilles, tan senzilles que val la pena fer-les tu mateix. Avui: polvorons.



Ingredients:
200gr farina
120gr saïm
75gr sucre glacé
1 culleradeta d'anís (opcional)
1/2 culleradeta canyella en pols
ratlladura de llimona

Per fer-los, primer hem de torrar la farina. La posem a sobre de la safata del forn ben estesa amb una espàtula i enfornem amb el forn calent a 150º uns 10min. Traiem, removem, estenem de nou i tornem a enfornar 10min més. 
Traiem la farina, la passem per un sedàs i hi afegin la canyella, el sucre, la ratlladura de llimona, el saïm i l'anís i pasta bé. 
Si la pasta està molt tova, la pots ficar una mica a la nevera abans d'aplanar-la amb un corró fins a obtenir una làmina d'un centímetre o centímetre i mig.  Tallem els polvorons amb un motlle de galetes i els passem a una plata pel forn. 
Enfornem a 170º uns 10-15min.


Ja ho tenim, ni mitja hora de feina!

14/12/16

Receptes de Nadal i decoració

Cap comentari :
Hola! Com estàs? No sé si t'has fixat que en aquesta darrera reforma del blog hi ha un botó nou:




Aquí pots trobar cosetes que vaig dissenyant, detallets, llibres de receptes, dissenys per decorar festes, targetes... I ara que ve Nadal he decidit compartir en tothom una cosa que els subscriptors ja fa un any que tenen: un llibre de receptes de Nadal i dissenys festius per decorar la taula, regals, etc, en aquestes festes. 


  
DECORACIÓ NADAL







Nadal Grana



I no et perdis res que venen les millors receptes per lluir-te aquest Nadal sense ni tan sols despentinar-te ;)!

10/12/16

Guanyador/a i xocolata

Cap comentari :
Sí, és el dia, ara mateix sabràs qui ha guanyat el sorteig de Nadal de Dolç Addictes... 


Moltes felicitats Maria Fufú! Tens fins dia 13 de desembre per reclamar el teu premi. Et pots posar en contacte amb mi a través d'aquest blog, per mail (dolsaddicte@gmail.com), Facebook o Instagram.
La veritat és que he fet un vídeo i tot per mostrar la transparència del sorteig però ara mateix no sóc capaç de penjar-lo... Si algú el vol veure que ho digui ;)!


Però com que no volia deixar a ningú sense un bon sabor de boca, ara que venen festes, he recuperat una entrada del 2011, quan vaig fer els meus primers bombons. Les imatges no estan gaire bé, però com a bona principiant que era, les passes estan explicades amb tot detall. Aquí els tens:


Bombons farcits d'avellana, ametlla, llet condensada i més


Us explico per passos com fer-los, facilet facilet:


1.- Què necessitem?
- Motlles de silicona per bomboneria.
- Xocolata de cobertura.
- Farciment: 
     - xocolata negra (80% cacau)
     - xocolata blanca
     - xocolata amb llet
     - llet condensada
     - fruits secs


2.- El primer pas és temperar la xocolata de cobertura. Perquè ens quedi a una temperatura adequada i no ens faci marques blanques en refredar-se, una bona manera és desfer dues terceres parts de la xocolata i després afegir-hi la resta.




3.- Després s'han d'omplir els motlles i buidar-los diverses vegades perquè quedi una capa fineta sense bombolles, que deixarem que s'endureixi i per poder-los farcir. 






4.- Un cop la xocolata s'ha endurit els podem farcir del que ens sembli. En aquest cas, els vaig farcir de llet condensada, d'ametlla, de xocolata blanca i de xocolata amb llet i ametlla picada.




5.- Un cop farcits els ficarem a la nevera uns 10 minutets mentre anem desfent més xocolata de cobertura per tapar-los. Us anirà molt bé ajudar-vos amb una espàtula.
Un cop tapats haurem de tornar a posar-los a la nevera perquè la xocolata s'endureixi i poder fer l'últim pas: desemmotllar-los!!


Aquí podeu veure com han quedat els bombonets acabats:


La veritat és que porten feineta però estan boníiiissims!!!!

                                                                                                                                                                         

El meu jo de 2011 et saluda des d'aquesta entrada, notau diferències entre el meu jo del passat i el meu jo del present? Jo moltes!

7/12/16

El canal

Cap comentari :
Quan estudiava a l'escola, a classe de llengua sempre recordo el tema de la comunicació. A la comunicació intervenen emissor, receptor, missatge i canal. Els tres primers estan clars: jo vull dir-te a tu alguna cosa. El quid de la qüestió moltes vegades és el com t'ho dic, el canal. Avui el que t'ofereixo és un nou canal per dir-li a qui vulguis el que vulguis: galetes amb missatge.




Només recordar-te que aquest i altres productes amb ofertes especials de Nadal els tens disponibles a només un click. I si vols que t'arribin per Nadal demana-les ja! L'últim dia per fer-ho i que arribin a temps és el 15 de desembre.




3/12/16

Quan la senzillesa et sorprén

Cap comentari :
Ja ho he comentat alres vegades, hi ha receptes que et sorprenen per la seva senzillesa. Ja em va passar amb el gató d'ametlla i ara, de nou, amb la tarta tatin. Jo em pensava que era una cosa complicadíssima de fer i resulta que no, que no sols és senzilla de fer, sinó que els resultats són espectaculars. 


En aquest cas, és una tarta tatin de préssec. Els ingredients són:

4 o 5 préssecs grans 
150gr sucre
125gr aigua
1 làmina pasta de fulls

Realment, jo vaig fer la tarta tatin de préssec una mica diferent del que és habitual. Normalment, fariem un caramel amb el sucre i l'aigua, el passariem a un motlle apte pel forn, hi col·locariem els préssec pelats i tallats a quarts, posariem la pasta de fulls a sobre i enfornariem.

En el meu cas, els préssecs eren molt verds i vaig pensar que podria treure'n una mica més de sabor si els cuinava una mica més. Per això jo vaig fer la tatin de la següent manera: 

Primer pelem els préssecs, el tallem a grells i els posem a una cassola al foc amb el sucre i l'aigua. Deixem que caramel·litzin. S'ha d'anar molt alerta, en el meu cas el caramel ja s'havia passat un puntet del daurat i tirava cap al marró, amb el canvi de sabor que això suposa. L'ideal és que quedi de color mel. 
Passem el préssec caramel·litzat a un motlle apte per al forn i hi posem a sobre la làmina de pasta de fulls. Piquem amb una forquilla i enfornem amb el forn calent a 180º uns 25-30min, fins que la pasta de fulls estigui daurada.
Traiem del forn i deixem que temperi uns 5min. Desemmotllem la tarta donant-li la volta sobre un plat o safata, de manera que el préssec quedi dalt. 


I ja està. Ara només queda deixar que refredi del tot i servir-la acompanyada d'un bon gelat, o d'una mica de nata o... del que se t'acudeixi!

30/11/16

Esperit nadalenc

Cap comentari :
L'esperit nadalenc ja ha arribat: llumets als carrers, estels, vermell i blanc, torrons i fins i tot ha començat a fer una mica més de fred. La setmana passada ja comentava que només faltava un mes pel dia de Nadal i que, per això, just aquell dia llençava el sorteig de Nadal. Encara no t'has apuntat? Hi ets a temps fins dia 10 de desembre.


Però també ha arribat el moment de pensar detalls originals per regalar a aquelles persones especials, que sí, que ja sabem que no cal, però sempre fa il·lusió. Per això vos vull recordar que podeu donar una ullada a les galetes decorades, que són un encert segur; però també dir-vos que enguany hi ha algunes cosetes que he preparat especialment per Nadal:



Capsa de 6 galetes pintades de Nadal
18 euros

Capsa de 6 galetes decorades amb glassa personalitzades
12 euros



Pa de pessic en pot. Pots triar: xocolata o espícies de Nadal.
5 euros


Brownie mix a punt per fer-ho tu mateix
5 euros


Crema de cacau i avellanes

7 euros





Per a qualsevol comanda podeu posar-vos en contacte amb mi des d'aquí.
Fins aviat!

25/11/16

Només falta un mes

4 comentaris :


Avui falta just un mes pel dia de Nadal. Per això és avui que vull llançar aquest sorteig, perquè pogueu gaudir del premi durant aquestes festes. Quin premi? Doncs un joc de tres talladors de galetes nadalencs de la marca Wilton, 100 càpsules per a cupcakes amb dos motius hivernals diferents de la marca Ibili, i de dos pots de sprinkles amb motius nadalencs (avets i estels d'Orient) de la marca Städter. Són aquests:



I com pots guanyar tot això? Senzill:


Per cadascuna d'aquestes accions s'obtindrà una participació, és a dir, si comentes al blog, al Facebook i a Instagram, tendràs tres participacions. 


El sorteig estarà actiu des d'avui, 25 de novembre de 2016, fins al 10 de desembre de 2016 a les 00:00h. Diumenge dia 11 de desembre es farà el sorteig a través de "random.org" i es publicarà el nom del guanyador o guanyadora al blog, a la pàgina de Facebook i al compte d'Instagram. El guanyador o guanyadora s'haurà de posar en contacte amb mi en un termini màxim de tres dies (és a dir, dia 13 de desembre com a molt tard). Si no ho fa, es repetirà el sorteig amb el mateix sistema.


El premi s'enviarà a una adreça facilitada pel guanyador o guanyadora de les Illes Balears o la península Ibèrica (excepte Portugal i Andorra).


I un cop aclarit tot això, només queda participar ;)!



23/11/16

Vens de noces?

Cap comentari :
Octubre, el nou mes de les noces. Hi he anat a dues en aquest mes i em consta que n'hi ha hagut moltíiiiisssimes més.
Si em seguiu a Instagram (@dolsaddictes) haureu vist alguna pinzellada d'on van ser, vestits, menjar, festa... I aquí teniu l'aportació de servidora a una d'elles: galetes amb el nom per trobar el teu lloc a taula.


Si t'agrada la idea aquí tens alguns exemples més. No dubtis en enviar-me un mail amb totes les teves preguntes o fer una comanda si ja t'has decidit. Que visquin els nuvis!





19/11/16

Fons d'armari

Cap comentari :
T'has trobat mai alguna recepta bàsica? D'aquestes que penses que serveixen per a mil coses? La d'avui és, en la meva opinió, una d'aquestes. Un fons d'armari, que diríem. És el pa de pessic genovès.

Pa de pessic genoves


Es tracta d'un pa de pessic molt esponjós que tant es pot menjar sol, amb una mica de sucre per sobre, com es pot fer servir com a base de qualsevol tarta mousse entre d'altres tipus de tartes, es pot emborratxar o calar amb almívar, es pot coure en forma de planxa i enrotllar-lo per fer un braç de gitano... És, com hem dit, un bàsic.

Bizcocho genoves


Com veien a la foto anterior, aquest m'ha sortit molt baixet, és perquè només necessitava dos pisos i he fet la meitat de la següent recepta que és per un motlle de 20-22cm. Necessites:

4 ous
120gr sucre
120gr farina
un pessic sal
una culleradeta vainilla

Posem el forn a escalfar a 180º i greixem el motlle.
Separem els rovells de les clares i els muntem amb el sucre, això és: batem els rovells i el sucre enèrgicament o amb una batedora elèctrica uns 5-10min, fins que dobli més o menys el seu volum. Hi afegim la sal i la farina mesclant a poc a poc, suaument, amb una espàtula.
Muntem les clares i les hi afegim a la mescla anterior amb l'espàtula, fen moviments suaus per no baixar-les. 
Passem la mescla al motlle i enfornem uns 20-25min. Piquem amb un escuradents per veure si està cuit: si no surt net, el deixem 5min més; si surt net, el traiem del forn, esperem uns 5min i el desemmotllem, deixant-lo refredar del tot a sobre una reixeta. 

Bizcocho base

Després ja el pots tallar, farcir, emborratxar o te'l pots cruspir sencer ;)!