Tranquil que no se les va menjar totes el tió, tot i que per la quantitat de regalets que va cagar ho semblava!
Per les galetes necessites:
230gr mantega tova
200gr sucre
330gr mel
1 ou
La farina que agafi (a la recepta original hi deia 550gr, jo en vaig emprar uns 800gr)
1 culleradeta sal
1 culleradeta i 1/2 llevat
1/2 culleradeta bicarbonat
1 culleradeta canyella
2 culleradetes jingebre
1 culleradeta nou moscada
Primer batem la mantega amb el sucre. Un cop ben mesclat, hi afegim la mel i, després, l'ou. Per acabar i afegim la resta dingredients secs. Jo vaig afegir la farina sense por fins als 500gr, després vaig anar afegin-t'hia poc poc per no passar-me i amassant. Quan la massa torna poc enganxosa i manejable, jo la vaig estirar fins que feia un gruix de mig centímetre més o menys i la vaig ficar a la nevera mentre escalfava el forn a 180º, recollia la cuina, preparava les safates amb paper de forn i triava i cercava els tallador. Després només queda tallar i enfornar 20min. Si quan les galetes porten uns 10min al forn gires la safata aconseguiràs que quedin totes igual de daurades. Quan les traiem del forn les passem immediatament a una reixeta i deixem refredar.
Pes esmorzar, amb el cafetó o fins i tot com a regal d'amic invisible, aquestes galetes milloren en sabor cada dia que passa.