28/1/12

Tarta "Balón de rugby" pel Xavi

1 comentari :
I quin millor manera de felicitar algú que amb una bona tarta?

Tarat decorada amb fondant de pilota de rugby

D'aquesta no hi ha fotos del procés: anava una mica curta de temps.

La gespa (vegeu tècnica aquí) la vaig fer de buttercream de xocolata blanca tintat de verd:
55gr mantega a temperartura ambient
75gr sucre glass
35gr xocolata blanca desfeta
Colorant comestible color verd.

Vaig fer dos bizcochos, la base rectangular de xocolata amb una recepta espectacular que trobareu al blog Vamos a cociMar i un altre de forma ovalada.

Un cop tenim els dos bizcochos només és qüestió de cobrir l'ovalat amb el fondant i decorar. 

Ja ho teniu!!




3/1/12

Galletes de Nadal de na Kristel

Cap comentari :
Faig tart, ja no en queden d'aquestes galletes, mira si han sortit bones!
Són unes galletes alemanes que ja fa dos anys que feim a casa dels meus pares per aquesta època gràcies a na Kristel, que mos va passar la recepta. Aquest any hi ha hagut novetat: les hem decorat una poquet.
Així han quedat:

Ingredients de les galletes:
- 100gr mantega
- 250gr farina
- 1 culleradeta de llevat químic (tipus royal)
- 100gr sucre
- 1 ou
- Vainilla ensucrada
- Espècies: gingebre, anís, nou moscada, coriandre (cilantro en castellà), canella i cardamom (al gust).

Amb aquesta recepta hem anat un poc "a saco": es mescla tot i queda una massa que es desenganxa de les mans. Es fa una bola, es tapa amb plàstic transparent i es deixa a la nevera mitja hora. Es posa el forn a precalentar a 180º. 
Quan es treu la pasta de la nevera s'aplana amb un corró o una ampolla de vidre buida fent una làmina més o menys prima, com més ens agradi, tenint en compte que com més prima menys temps de forn necessitarà. Un truc perque ens surti igual de gruixuda per tot és possar-la entre dues planxes de fusta del gruix que ens interessa:


Després, amb els diferents motlles es van fent les galletes, enfornen i es deixen refredar.


Per acabar, fem la glasa per decorar. La base són 200gr de sucre glass per cada clara d'ou; després pots afegir sabors i colors. Jo vaig fer una sola clara i li vaig possar una mica de canella. Trobareu un tutorial súper complet per aprendre a fer la glasa a El Rincón de Bea
Jo com que era la primera vegada que ho feia i no em volia complicar molt, vaig agafar cullerades de glasa i vaig anar fent ratlles ràpides. Després de deixar-les eixugar sis hores aquest va ser el resultat final:


Recepta de galetes de Nadal alemanes