29/7/12

Cupcakes de cola, o quan les receptes no surten a la primera

Cap comentari :
Hi ha vegades que per molt que segueixis la recepta punt per punt les coses no surten. El meu consell? T'has de refiar del teu instint. 
Mireu, a banda d'addicta al dolç són addicta a la coca-cola (sí, sí, ho estic deixant) i quan vaig trobar aquesta recepta al blog de l'Alma no vaig parar fins trobar el moment en que fer-la. La qüestió és que jo veia que aquella masa era molt líquida però no em vaig refiar del meu instint i tot i així vaig acabar enfornant-la en forma de mini-cupcakes. Resultat: uns cupcakes amb textura de suro que si algú te'ls llença al cap et fa un nyanyo.
Així que vaig modificar la recepta i, a banda de fer-la apta per al·lèrgics a l'ou, la veritat que va sortir per llepar-se els dits! 



Aquí us la deixo, en surten 20 mini-cupcakes i 8 cupcakes grans:

200gr farina
200gr sucre
1 culleradeta de bicarbonat de soda
1 culleradeta de llevat (tipus royal)
125ml de buttermilk (110ml de llet + 15ml de vinagre)
1 cullerada de vainilla
125gr de margarina
2 cullerades grans de cacao en pols
175ml de coca-cola



La cobertura sí que la vaig fer exactament com diu l'Alma al seu blog. 

Coca-cola... mmm...
Cupcake de xocolata amb glaseado de Coca-cola 
Més fotos al facebook








19/7/12

Escut del Barça per l'Isidre

Cap comentari :
Havia de fer un pastís d'aniversari amb tema lliure per l'Isidre. I com no es pot ser més culé que ell no he tingut més remei que fer-li aquest escut: 

amb un bon pa de pessic d'ametlla:
- 3 ous
- 210gr farina
- 210gr sucre
- 210gr margarina
- 150gr d'ametlla picada (no en pols)
- 9 cullerades de llet
- 1 cullaradeta i mitja de llevat químic.

i una bona crema pastelera: 
- 2 rovells d'ou
- 125ml de nata
- 125ml llet
- 150gr sucre
- 40gr de "maicena"
- 1 branqueta de canyella i la pell d'una llimona.

Per fer la crema posem la nata i la llet (meny un gotet) al foc amb la canyella i la llimona fins que comenci a bollir. L'apartem, traiem la canyella i la llimona i mentre es refreda una mica desfem la "maicena" amb la llet que haviem reservat. La tirem a dintre del recipient que teniem al foc i també els ous i batem ràpid perque no cuallin. Ho tornem a posar al foc sense deixar de moure fins que sigui tan espès com volguem.







13/7/12

Trasllat i els cupcakes promesos

Cap comentari :
Avui una bona notícia per a tots els mallorquins i mallorquines: Dolç addictes es trasllada una temporadeta (tot l'estiu) a Mallorca!
Ja sabeu, ara podreu gaudir arreu de la illa dels vostres dolços per encàrrec.

Un cop donada la notícia, cal que compleixi una promesa que ja fa temps que arrossega: la recepta dels cupcakes de cervesa i xocolata!!

Segur que als birreros que us agrada la xocolata mai se us havia acudit. Doncs aquí teniu la recepta perfecta per vosaltres tunejada de la que podeu trobar al blog de l'Alma
Cupcakes de cervesa amb cobertura de xocolata... a la cervesa ; )!




Pels cupcackes (20 minis i 4 extra-grans):
75ml de cervesa (en podeu posar menys, surten fortets)
100gr margarina
100gr de sucre
150gr farina
1 ou
1 culleradeta de llevat (tipus royal)


Per la cobertura:
125gr cacao en pols
125gr sucre glass
50gr margarina
50gr mantega
3 cullerades de cervesa (o el que vulguis, al gust, sense que s'aigualeixi la pasta final)



Com sempre, més fotos a facebook.





8/7/12

Un pastís per la Pitx, el Potx i la Maricuetes

2 comentaris :
Avui hem tingut l'honor de preparar una tarta mooolt especial pels nostres amics Pitx, Potx i Maricuetes, uns pallassos fantàstics que feien la seva última actuació de la temporada. Us els presento:

aquesta és la Pitx,                                                     





aquest el Potx, 
                                                                                             
                                                                                                    i aquesta la Maricuetes.






La tarta està feta amb dues làmines rectangulars de pa de pessic de xocolata (podeu emprar qualsevol de les receptes del blog), un de dos ous i l'altre de tres. Aquí la teniu:


Tarta decorada dels pallassos Pitx, Potx i Maricuetes, homòlegs catalans dels bascs Pitx, Potx eta Marimototx

El vaig farcir de tres sabors diferents: caramel, fruits vermells i taronja, cadascun al seu costat, "juntos pero no revueltos". 



El farcit de caramel el teniu a la càmara que vaig fer pel meu germà; pels altres dos necessiteu:

Taronja:                                                                
- 50gr de mantega
- 115gr de sucre glass
- el suc d'una taronja

Fruits vermells:
- 30gr mantega
- 65gr formatge d'untar
- 150gr sucre glass
- 2 cullerades de mermelada de fruits vermells (passada per un colador per treure les llavors)

Per decorar vaig utilitzar fondant per la base i glasa amb colorant per fer el dibuix (1 clara d'ou per 200gr de sucre glass més el colorant que necessiteu).



Mireu si els ha agradat!



Si voleu veure més fotos passeu pel facebook.





1/7/12

Una Canon pel meu germà

Cap comentari :
Els que teniu un germà petit ja sabeu el que m'ha tocat patir. Ens estimem a mort però no podem estar junts més de dues hores sense discutir. 
Li agrada molt la fotografia i vaig pensar que, com que no li puc regalar una càmara de veritat, li regalaria una tarta en forma de càmara. Per burxar-lo li vaig preguntar com qui no vol la cosa que què preferia: canon o nikon? Es va tornar boig: "no em compris una càmara, eh? que són molts diners! tu... tu estàs bé? T'has tornat boja!!" i jo: "que no et flipis, que no et regalaré una càmara... o sí... jajaja". Per burxar-lo vaig haver d'aguantar sis o set trucades seguides seves per intentar esbrinar si li havia comprat o no una càmara... aiiiiish... germans...

Total, aquí teniu la càmara que està feta de pa de pessic de festuc (amb la recepta que trobareu aquí mateix) cobert de buttercream de caramel fet amb:

300gr mantega en pomada
200gr sucre glas (més o menys)
6 cullerades de "dulce de leche" (el podeu trobar ja fet al supermercat")

Una combinació sorprenent i molt bona.


Tarta modelada con fondant camara de fotos Canon


Trobareu més fotos al Facebook de Dolç addictes.