31/1/18

Hi tornam amb Lady bug

Cap comentari :
Hola! Com va? Com ja te vaig comentar quan te vaig mostrar la tarta de n'Ona d'aquest any (Lady bug i Cat Noir), també vam fer un taller de galetes. Les fotos no tenen molta qualitat, però així te'n fas una idea.




Tens tota la informació sobre els tallers de galletes aquí mateix, els menuts s'ho passen pipa!
 



29/1/18

Et faig el tupper?

Cap comentari :
Hola! Ja tens una nova proposta de menú on cuino jo: et faig el tupper?

La propera comanda es podrà fer fins dilluns dia  5 de febrer i l'entrega serà dia 9 de febrer (o a acordar):


ENTRANTES O PRIMEROS PLATOS
CREMA DE COLIFLOR ASADA Y COMINOSOPA DE POLLOCOLIFLOR GRATINADACOCA DE VERDURAS MALLORQUINAGUISO DE SOJA
CREMA DE ZANAHORIASOPA DE AJOPIEROGUI (empanadillas de patata y queso polacas)PIZZA CASERA DE ATÚN Y ACEITUNAS NEGRASLENTEJAS GUISADAS CON JAMÓN

SEGUNDOS PLATOS O PLATOS ÚNICOS
POLLO EN SALSA DE CERVEZA Y ROMEROBACALAO CON ALIOLI AL GRATÉNPASTA FRESCA ALLA AMATRICIANA (salsa de tomate y bacon)RATATOUILLEEMPANADAS CRIOLLAS
SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA DE VINO BLANCO ATÚN EN ESCABECHEMACARRONES GRATINADOSALBÓNDIGAS DE CALABAZA ASADAAGUACATE CON HUEVO AL HORNO

POSTRES
MOUSSE DE YOGUR Y CHOCOLATENATILLASBUNDT CAKE DE AZÚCAR MORENOGALLETAS DE CAFÉGELATINA DE QUESO CREMA
MOUSSE DE CARAMELOCHEESCAKE DE CHOCOLATEBROWNIE DE REMOLACHACOOKIES DE MENTA Y CHIPS DE CHOCOLATEHOJADRE CON MASCARPONE Y FRAMBUESAS

- Com i quan fer la comanda? La pots fer via email (dolsaddicte@gmail.com) o whatsapp (609068342) fins al dilluns abans de l'entrega.

- Quan i com es farà l'entrega? Les entregues es faran cada 15 dies, els divendres (un sí i un no) a un lloc i hora acordat prèviament (és possible acordar altres dies) 


- Forma de pagament: el pagament es farà per transferència bancària (et faré arribar el compte un cop facis la comanda) i haurà de ser efectiu abans de l'entrega. 

- Preus: entrants o primers plats es de 3'30 per tupper*;
                  segons o plats únics de 4'40€ per tupper 

                  postres 3'30€ cada un.

*Alguns entrants o primers plats es poden triar també com a plats principals a 4'40. Això vol dir que s'augmentarà la ració del plat en concret perquè sigui suficient com a plat únic. Estan marcats amb un asterisc.


OFERTES: 
- Menú complet (un entrant/primer plat + un segon/plat únic + unes postres): 9 (sense descompte 11€)
- 4 tuppers iguals de entrant/principal o postres: 10'50€ (sense descompte 13'20€)
- 4 tuppers iguals de segon plat/plat únic: 15€ (sense descompte 17'60€)



- Per consultar al·lèrgens o si tens alguna intolerància alimentària consulta directament amb mi. 

- Si la teva intenció és congelar la teva comanda, consulta'm prèviament: no tots els plats es poden congelar i et donaré pautes de congelació, descongelació i preparació dels plats abans de menjar-los.
- Si t'interessa algun menú puntual per a alguna ocasió especial, consulta'm i el dissenyarem expressament acordant plats i preus. 
- L'IVA del 10% està inclòs a tots els preus. En fer la comanda es demanaran les dades per la facturació.

- Per a qualsevol consulta o dubte, pots posar-te en contacte amb mi a través de l'e-mail: dolsaddicte@gmail.com o al telèfon/whatsapp: 609068342.

27/1/18

Brownie amb sorpresa

Cap comentari :
A vegades busco receptes perquè sí. A vegades en busco porquè tenc un ingredient en excès i ja no sé què més fer. Alguna vegada són ingredients habituals a les receptes dolces (com la llimona), algunes altres no (com la carabassa). El cas d'avui és dels segons: ja he fet crema i amanida d'aquest ingredient i no sé què més fer. Endevines quin ingredient he afegit al brownie? Et prometo que queda tan sorprenentment bo que ningú s'ho creurà: brownie de remolatxa.

Brownie de remolatxa


Ingredients per a un motlle de 22x22cm:

200gr mantega
250gr xocolata fondant
3 ous
200gr sucre moré
60gr farina 
30gr cacau en pols
1/2 culleradeta llevat químic
un pessic de sal
300gr remolatxa cuita

Posem el forn a escalfar a 180º. A continuació triturem la remolatxa, la posem a un colador amb un recipient a sota i reservem mentre deixem que tregui l'excés de suc (si cal, aixafem una mica amb una cullera).
Desfem la xocolata amb la mantega amb compte que no es cremi i deixem atemperar.
A un altre recipient, batem els ous amb el sucre. Passem la farina, cacau i el llevat per un sedàs i ho afegim juntament amb un pessic de sal, mesclan amb una espàtula.
Afegim la xocolata amb mantega també mesclant amb l'espàtula i, finalment, el puré de remolatxa.
Passem al motlle folrat amb paper de forn o ben greixat i enfornem uns 25-30min. Traiem i deixem refredar al motlle. 

Brownie de remolacha

Et prometo que queda realmente sorprenent: humit, tendré i amb un sabor espectacular a xocolata. T'atreveixes?

24/1/18

Hay un amigo en mi

Cap comentari :
Aquesta tarta ja fa temps que la vaig fer. És la tarta de l'aniversari del Nil. Ara que ho pens, també n'he fet unes quantes per en Nil com la dels tres porquets o la de Big Hero. Aquest any ha tocat Toy Story, aquí la teniu: 


Tarta decorada amb fondant de Toy Story

Segueixo curta de fotos, esper tenir la camera a punt en breu. Mentrestant, si voleu veure més tartes ho podeu fer aquí o si voleu fer alguna comanda o consulta sense cap compromís pots anar aquí.

20/1/18

Al dia

Cap comentari :
Hola! Com va? Jo estic intentant posar-me al dia. Tenc el blog bastant abandonat, ho sé, però darrerament no arribo a més. 

Fa molt de temps que no he penjat cap tarta i no és perquè no n'hagi fet més d'una... Avui et mostraré aquesta perquè és la primera que faig amb paper de sucre i m'ha semblat una bona idea utilitzar-lo per fer una tarta senzilla quan tens poc temps i el resultat m'ha agradat més del que pensava. 

És la tarta del 7è aniversari de n'Ona (estic encantada d'haver-li fet gairebé totes les tartes des que va començar a fer anys, podeu trobar algunes aquí) i aquest any ha tocat de na Lady Bug i en Cat Noir. Així de bé va quedar:

Tarta decorada amb motius de Lady Bug i Cat Noir

Les fotos no són gaire bones perquè ara mateix no tenc càmera i les estic fent amb el telèfon. Així  i tot, us deix una altra perspectiva:

Tarta decorada amb motius de Lady Bug i Cat Noir

També vam fer un taller de galetes decorades que van quedar la mar de bé. Aviat us les ensenyaré aquí al blog. Mentrestant, aquí pots veure més tartes i aquí tota la informació sobre els tallers


Promet que aquest fins aviat serà de veres aviat ;)!

17/1/18

Avui cuino jo

Cap comentari :
Hola! Ja tens una nova proposta de menú on cuino jo: et faig el tupper?

La propera comanda es podrà fer fins dilluns dia  22 de gener i l'entrega serà dia 26 de gener (o a acordar):


ENTRANTES O PRIMEROS PLATOS
CREMA DE CALABAZASOPA DE CEBOLLAMENESTRA DE VERDURAS CON ACEITE DE HINOJOPASTEL DE ATÚNALUBIAS GUISADAS CON TOMATE Y ALBAHACA*
PURÉ DE VERDURASSOPA DE PESCADOTORTILLA DE ALCACHOFASBIZCOCHO DE ESPINACASGARBANZOS CON ESPINACAS*

SEGUNDOS PLATOS O PLATOS ÚNICOS
POLLO A LA NARANJA CON FIDESO DE ARROZMERLUZA RELLENA DE VERDURASLASAÑA DE ATÚNMOUSSAKAROLLITOS DE PRIMAVERA
LOMO EN LECHE CON COMPOTA DE MANZANAPESCADO A LA MALLORQUINAARROZ NEGROQUICHE DE VERDURASCROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

POSTRES
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCOTIRAMISÚBIZCOCHO DE CHOCOLATEGALLETAS DE NUEZ Y CANELAMANZANAS ASADAS
MOUSSE DE LECHE MERENGADACHEESCAKE CON MERMELADA DE FRESAPLUM CAKECOOKIES DE LIMÓNHOJADRE CON NUTELLA

- Com i quan fer la comanda? La pots fer via email (dolsaddicte@gmail.com) o whatsapp (609068342) fins al dilluns abans de l'entrega.

- Quan i com es farà l'entrega? Les entregues es faran cada 15 dies, els divendres (un sí i un no) a un lloc i hora acordat prèviament (és possible acordar altres dies) 


- Forma de pagament: el pagament es farà per transferència bancària (et faré arribar el compte un cop facis la comanda) i haurà de ser efectiu abans de l'entrega. 

- Preus: entrants o primers plats es de 3'30 per tupper*;
                  segons o plats únics de 4'40€ per tupper 

                  postres 3'30€ cada un.

*Alguns entrants o primers plats es poden triar també com a plats principals a 4'40. Això vol dir que s'augmentarà la ració del plat en concret perquè sigui suficient com a plat únic. Estan marcats amb un asterisc.

OFERTES: 
- Menú complet (un entrant/primer plat + un segon/plat únic + unes postres): 9 (sense descompte 11€)
- 4 tuppers iguals de entrant/principal o postres: 10'50€ (sense descompte 13'20€)
- 4 tuppers iguals de segon plat/plat únic: 15€ (sense descompte 17'60€)



- Per consultar al·lèrgens o si tens alguna intolerància alimentària consulta directament amb mi. 

- Si la teva intenció és congelar la teva comanda, consulta'm prèviament: no tots els plats es poden congelar i et donaré pautes de congelació, descongelació i preparació dels plats abans de menjar-los.
- Si t'interessa algun menú puntual per a alguna ocasió especial, consulta'm i el dissenyarem expressament acordant plats i preus. 
- L'IVA del 10% està inclòs a tots els preus. En fer la comanda es demanaran les dades per la facturació.

- Per a qualsevol consulta o dubte, pots posar-te en contacte amb mi a través de l'e-mail: dolsaddicte@gmail.com o al telèfon/whatsapp: 609068342.

5/1/18

Un altre anys, uns altres Reis

Cap comentari :
Cada any que comença des de fa tres o quatre el començ amb la mateixa recepta: el Roscón de Reis. No canvio la recepta (excepte el farcit) perquè la troba genial. Entra dins la categoria de receptes infal·libles. Per això aquest any volia començar l'any una mica diferent. He decidit començar amb una recepta encara de Nadal però que jo faria tot l'any: el panettone. Aquest sí que el faig una mica diferent de l'original: com que la fruita confitada no m'agrada, hi poso trossets de xocolata i, aquest any com a experiment, l'he fet amb una part de farina integral d'espelta. Ha estat un èxit.

Panettone amb xocolata

Per fer el panettone hem de fer una primera massa, la massa mare, el dia d'abans. L'endemà pastarem la massa final, la deixarem tovar 1h, la tornarem a pastar i l'haurem de tornar a deixar pujar entre 1 i 2h. T'ho explico al principi de la recepta perquè et puguis organitzar. De totes maneres, et recomano llegir tota la recepta abans de començar. 
També cal tenir en compte que amb aquestes quantitats jo vaig fer un panettone en motlle d'1kg i dos en motlle de 500gr.

Panettone amb trossets de xocolata

Els ingredients: 

Per a la massa mare:
200gr farina de força
20gr llevat fresc de forner
150ml aigua teba

Per a la massa final:
la massa mare
300gr farina de força
250gr farina d'espelta (pots fer-lo només amb 550gr de farina de força si vols)
25gr llevat fresc de forner
150gr sucre
175gr mantega en pomada
1 ou
2 rovells
Ratlladura de la pell d'una taronja
100ml buttermilk (100ml llet + 1 culleradeta de suc de llimona o de vinagre i deixar reposar)
un pessic de sal
200gr trosses de xocolata negra
Mantega per pintar el panettone abans que vagi al forn 

Preparem la massa mare:
Desfem el llevat en l'aigua teba i hi afegim la farina mesclant bé. Deixem reposar a la nevera en un recipient tapat amb film transparent 12h. 

Per la massa final:
Traiem la massa mare de la nevera una hora abans de començar perquè agafi una mica de temperatura.
Per començar, batem tots els ingredients menys la mantega en un recipient amb els ganxos de la batedora a velocitat baixa. Un cop ben integrat, anem afegint la mantega a poc a poc i pastem uns 10min. Millor si ho fem a màquina, així la pasta no s'escalfa tant. 
Afegim els trossets de xocolata i pastem alguns minuts més. Fem una bola amb la pasta i deixem a un recipient cobert amb paper plàstic transparent. Reservem a un lloc sense corrents d'aire durant una hora. 
Pastem de nou per treure'n l'aire, fem les porcions que necessitem segons els panettones que vulguem fer, en fem una bola i les passem als motlles respectius. Deixem pujar a un lloc sense corrents d'aire fins que n'ocupi més o menys 3/4 del motlle (entre 1 i 2h). 
Escalfem el forn a 250º. Amb un ganivet ben esmolat, fem un tall en forma de creu a la superfície dels panettones i pintem amb mantega desfeta. Baixem el forn a 200º i enfornem entre 30 i 45 min (dependrà de la mida dels panettones). Si es couen molt per sobre, els tapem amb un paper de plata fins que passi el temps de forn. Traiem del forn i deixem refredar sobre una reixeta. 

panettone con trocitos de chocolate


Això és tot. No és una recepta senzilla, però si t'organitzes bé tampoc és tan difícil. T'hi atreveixes? 

3/1/18

Bon any i bon profit!

Cap comentari :
Bon any! Com has començat? Jo aquí, sense parar, pensava que faria més feina durant les vacances però la veritat és que no, jeje. Però m'ha anat bé descansar, gaudir de la família, desconnectar una mica. I encara han de passar els Reis! 

Mentrestant acaben i no acaben aquestes festes, ja pots consultar el nou menú pel servei de tupper a domicili. Tens tota la informació sobre preus i funcionament aquí i a sota del menú. 

La propera comanda es podrà fer fins dilluns dia  8 de gener i l'entrega serà dia 12 de gener (o a acordar):


ENTRANTES O PRIMEROS PLATOS
CREMA DE REMOLACHAPORRUSALDA
(SOPA DE PUERRO)
COCA DE ESCALIBADABRANDADA DE BACALAOLENTEJAS CON MANZANA AL CURRY*
CREMA DE ESPINACASSOPA DE POLLOHUEVOS RELLENOSPIZZA CASERA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONESGARBANZOS CON CHORIZO*

SEGUNDOS PLATOS O PLATOS ÚNICOS
SALCHICHAS AL VINOMERLUZA A LA VASCAGNOCCHI AL PESTOCREPES DE VERDURASPIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ
COSTILLAS DE CERDO A LA BBQALBÓNDIGAS DE ATÚN CON TOMATELASAÑA DE VERDURASGYOZAS VEGETALESHOJALDRE RELLENO DE ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

POSTRES
MOUSSE DE QUESOBIZCOFLÁNTARTA DE SANTIAGOCREPES DE MASCARPONE ROCAS DE CHOCOLATE
GELATINA DE NUTELLABIZCOCHO MARMOLADOTARTA DE PIÑACRUMBLE DE MANZANAPERAS AL VINO

- Com i quan fer la comanda? La pots fer via email (dolsaddicte@gmail.com) o whatsapp (609068342) fins al dilluns abans de l'entrega.


- Quan i com es farà l'entrega? Les entregues es faran cada 15 dies, els divendres (un sí i un no) a un lloc i hora acordat prèviament (és possible acordar altres dies) 



- Forma de pagament: el pagament es farà per transferència bancària (et faré arribar el compte un cop facis la comanda) i haurà de ser efectiu abans de l'entrega. 



- Preus: entrants o primers plats es de 3'30 per tupper*, 

                  segons o plats únics de 4'40€ per tupper 
                  postres 3'30€ cada un.


*Alguns entrants o primers plats es poden triar també com a plats principals a 4'40. Això vol dir que s'augmentarà la ració del plat en concret perquè sigui suficient com a plat únic. Estan marcats amb un asterisc.


OFERTES: 
- Menú complet (un entrant/primer plat + un segon/plat únic + unes postres): 9 (sense descompte 11€)
- 4 tuppers iguals de entrant/principal o postres: 10'50€ (sense descompte 13'20€)
- 4 tuppers iguals de segon plat/plat únic: 15€ (sense descompte 17'60€)




- Per consultar al·lèrgens o si tens alguna intolerància alimentària consulta directament amb mi. 

- Si la teva intenció és congelar la teva comanda, consulta'm prèviament: no tots els plats es poden congelar i et donaré pautes de congelació, descongelació i preparació dels plats abans de menjar-los.
- Si t'interessa algun menú puntual per a alguna ocasió especial, consulta'm i el dissenyarem expressament acordant plats i preus. 
- L'IVA del 10% està inclòs a tots els preus. En fer la comanda es demanaran les dades per la facturació.

- Per a qualsevol consulta o dubte, pots posar-te en contacte amb mi a través de l'e-mail: dolsaddicte@gmail.com o al telèfon/whatsapp: 609068342.