Al moment

Aquesta és una recepta ideal per preparar i prendre al moment. D'aquestes que et fan sortir del pas o et fan llevar el cuquet de menjar dolç i fresquet ara que ja fa calor. I a més, saníssima. No ho endevines? Gelat de gerds.

Només necessites:

330gr gerds congelats (o maduixes congelades)

30gr mel

60gr iogurt

un rajolí de suc de llimona

Només cal triturar-ho tot a la picadora i servir.

Per acompanyar altres postres, com aquest brownie d'avena, espectacular. I a més ràpid!

Light

Light. No m'agrada aquesta paraula. Light. No sé com descriure però la recepta d'avui sense aquesta paraula. Avui he preparat brownie. Però un brownie sense mantega, sense farina de blat, sense llet, sense sucre refinat... Un brownie més saludable? Li diré brownie d'avena, i jutja tu mateix. 

Necessites:

230gr xocolata negra

30ml llet d'ametlla (o d'avena, o d'avellana, o de soja, o de coco, o de nous...)

125gr iogurt grec

1 cdeta vainilla

1 pessic sal

1 pessic bicarbonat

175gr sucre morè

150gr farina d'avena

Comencem fonent la xocolata amb la llet. Hi afegim el iogurt, la vainilla, la sal i el bicarbonat tot batent. Per últim, amb una espàtula, hi afegim el sucre i la farina d'avena. Passem a un motlle rectangular i enfornem amb el forn calent a 160º uns 25-30min. Deixem refredar a dins del motlle. 

I si ja l'acompanyes amb un bon gelat com aquest gelat instantani de gerds ja mors de gust. La recepta la setmana que ve, atent ;)!

"Sense" i "amb"

Si segueixes el blog, saps que he estat buscant receptes més saludables amb més "senses" però amb tots els "amb": sense tant de greix, sense tant de sucre, amb tot el sabor, amb la textura idònia... En aquesta línia darrerament podeu trobar galetes d'espelta i taronja, el púding de gerds i xia, la crema de cacau i avellanes, el pa de pessic i alvocat... i avui un pa de pessic de plàtan i xocolata sense lactosa ni gluten amb un sabor espectacular i facilíssim de fer.

Ingredients necessaris:

2 plàtans madurs

3 ous

70gr sucre morè

200gr farina d'ametlles (o ametlles moltes)

15gr llevat químic (1 sobre)

30gr cacau en pols

100gr xocolata negra a bocins

1 pessic sal

Triturem els plàtans i, un cop fets puré, afegim els ous i el sucre. Afegim la farina d'ametlles (si no en tenim, podem moldre les ametlles amb la picadora directament), el llevat, el cacau i el pessic de sal. Per últim afegim la xocolata mesclant amb una espàtula. Passem a un motlle greixat o amb paper vegetal i enfornem amb el forn calent a 170º uns 25-30min.

Espectacular!

Volant!

Així es fa aquesta tarta: volant! Ja tenia algun altre as a la màniga pels moments aquells que has de preparar alguna cosa dolça en poc temps (les tartes de fruita de temporada mai fallen). Moltes vegades he emprat la massa sablé clàssica per fer tartes ràpides, però aquesta és una nova versió, amb massa quebrada sense lactosa, és a dir, sense mantega. Si encara vols anar més de pressa, sempre pots comprar la massa feta ;)

Aquí va la tarta ràpida de poma sense lactosa: 

Per la pasta:

200gr farina

50gr oli (jo vaig emprar de gira-sol)

1 culleradeta sucre

1 pessic sal

Pel farcit:

3 pomes

50gr sucre

mel (opcional)

nous (opcional)

canyella (opcional)

Barregem la farina, la sal i el sucre i hi afegim l'oli. A poc a poc, anem afegint aigua (pot ser que en sobri una mica o que en falti, dependrà de la farina que emprem) i anem barrejant sense pastar gaire fins a formar una bola. L'emboliquem en paper film i deixem reposar mitja hora en un lloc fresc o a la nevera. 

Passat aquest temps, estirem la pasta en una làmina prima entre dos papers de forn amb un corró i la passem al motlle triat (no cal greixar-lo, amb l'oli de la pasta és suficient). Posem un paper de forn i pes a sobre de la pasta (cigrons, llenties, arròs...) i enfornem 10min amb el forn ja calent a 170º.

Mentrestant preparem les pomes: les pelem, traiem el cor i les tallem en làmines fines. 

Traiem la pasta del forn, hi col·loquem les pomes, repartim sucre, canyella i nous per sobre i algun rajolí de mel si ens ve de gust. 

Tornem a enfornar 30-40min a 170º.

Una nova recepta ràpida i senzilla. A més a més, la base es pot emprar amb mil farcits diferents, sigui la versió clàssica  o aquesta sense lactosa. Què hi posaries tu a dins? 


Tens la recepta de la tarta completa al primer link i la de la massa quebrada sense lactosa al segon*

Animalets sense lactosa

He de confessar que m'encanten les tartes d'animalets. Sí, aquestes tartes decorades que semblen una abella, un os, una ovella o, en aquest cas, un eriçó. He de dir també que el resultat s'allunya de l'original i que treballar amb xocolata amb aquesta calor sense cambra freda ni aire condicionat és jugar-se-la molt. Tot i així, amb el pa de pessic de taronja sense lactosa i la ganache de xocolata (mateix pes de nata que de xocolata, escalfem la nata i hi desfem la xocoalta a dins i deixem refredar -amb la nata sense lactosa, clar-) va quedar boníssima!

La recepta del pa de pessic de taronja sense lactosa és la següent:

3 ous

150gr sucre

100ml oli de gira-sol

200ml suc de taronja

Ratlladura de la pell d'una taronja

300gr farina

1 sobre llevat químic

Batem els ous amb el sucre. Hi afegim l'oli i, després, el suc de taronja i la ratlladura. Per últim, afegim la farina i el llevat (millor passat per un sedàs). Passem la mescla a un motlle greixat i enfornem amb el forn calent a 180º uns 25-30min.

Per menjar sol està boníssim, però si l'acompanyes amb xocolata ja pots morir de gust. Ara, hauràs d'encendre el forn ;)!