Les Verges

Avui són les Verges,
tots hi hem d'anar.
De bunyols amb sucre
hem de berenar!

Aquesta cançoneta es canta arreu de Mallorca per celebrar una festa popular que s'anomena les Verges. El 20 d'octubre, vigília de Santa Úrsula i totes les verges trobades, els al·lots van a cantar a les seves estimades i elles els conviden a bunyols. O això, o els tiren un cubell d'aigua per la finestra si el cantador no convé, jeje. I aquest any he arribat just a temps per passar-te la recepta dels bunyols!

Els ingredients per una vintena de bunyols són:

250gr patata bullida

1 ou

60ml llet

50gr farina

1 culleradeta llevat químic

Oli per fregir

Sucre

Amb les patates bullides i la llet fem un puré. 

Posem una paella amb oli abundant al foc perquè vagi escalfant-se.

Afegim l'ou al puré i, quan estigui integrat, la farina i el llevat. 

L'oli ja hauria d'estar a punt, ben calent. Amb una cullera anem ficant cullerades de pasta a la paella per fregir-la. Deixem que es dauri per una banda i girem perquè es fregeixi per l'altre. Quan traiem els bunyols de la paella els podem deixar uns minuts a sobre de paper de cuina perquè absorbeixi l'excés d'oli i els arrebossem amb sucre. 

Després en tastaràs un (o uns quants), et giraràs un moment per recollir la cuina i quan et tornis a girar ja no n'hi haurà... No te n'adones i volen!