24/11/15

Un clàssic diferent

A casa una de les postres que més triomfen els el flam. Agrada tant que fins i tot algun cop me l'han demanat com a pastís d'aniversari. Aquest però, és diferent. És un flam napolità, i l'ingredient secret és el formatge.

Flam amb formatge

És un flam més dens i més potent, però boníssim i ideal per quan estàs cansada de fer el mateix. Els ingredients són:

400gr llet condensada
200gr llet evaporada
100gr formatge fresc per untar
6 ous
200gr sucre pel caramel

Primer fem el caramel, deixant que el sucre es desfaci a una paella fins que tengui un color torradet, que el passarem al motlle. 
Per altra banda, batem junts tots els altres ingredients fins que estiguin ben integrats amb la batedora elèctrica. Ho passem al motlle, el tapem amb paper de plata i el fiquem a un motlle més gran amb uns 2-3 dits d'aigua perquè es cuini al bany maria. Enfornam amb el forn calent a 160º durant 2 hores. Apaguem el forn, n'obrim la porta i deixem que el flam es refredi a dins. El deixem a la nevera mínim 8hores abans de desemmotllar-lo.

Flan con queso

El resultat ja el veus a les fotos. Un flam molt més dens però també més ferm. Ja el pots provar de fer i passar-me la foto ;)!

Cap comentari :

Publica un comentari

Gràcies per compartir amb nosaltres la teva opinió