Un clàssic diferent

A casa una de les postres que més triomfen els el flam. Agrada tant que fins i tot algun cop me l'han demanat com a pastís d'aniversari. Aquest però, és diferent. És un flam napolità, i l'ingredient secret és el formatge.

És un flam més dens i més potent, però boníssim i ideal per quan estàs cansada de fer el mateix. Els ingredients són:

400gr llet condensada

200gr llet evaporada

100gr formatge fresc per untar

6 ous

200gr sucre pel caramel

Primer fem el caramel, deixant que el sucre es desfaci a una paella fins que tengui un color torradet, que el passarem al motlle. 

Per altra banda, batem junts tots els altres ingredients fins que estiguin ben integrats amb la batedora elèctrica. Ho passem al motlle, el tapem amb paper de plata i el fiquem a un motlle més gran amb uns 2-3 dits d'aigua perquè es cuini al bany maria. Enfornam amb el forn calent a 160º durant 2 hores. Apaguem el forn, n'obrim la porta i deixem que el flam es refredi a dins. El deixem a la nevera mínim 8hores abans de desemmotllar-lo.

El resultat ja el veus a les fotos. Un flam molt més dens però també més ferm. Ja el pots provar de fer i passar-me la foto ;)!

Taller de galetes decorades de Nadal

Com veus seguim col·laborant amb la Fundació Aedificat i no parem d'organitzar cursos i tallers. Aquest cap de setmana comença el Curs de cuina de Nadal i ja tenim preparat per dia 12 de desembre un taller de galetes decorades de Nadal per pares/mares i fills/filles.

Aquest curs l'impartiré jo mateixa. Farem la pasta, enfornarem, decorarem amb fondant i pintarem amb retoladors de tinta comestible. Si et fa ganes participar, et recomano que t'apuntis ja; no hi ha gaires places i van bastant sol·licitades. Esper veure't allà ;)!

Ja tens els regals de Nadal?

Ja tens aquí tots els productes que he preparat per Nadal. Estic tan contenta que he fet una pàgina expressament per ensenyar-te'ls. Pots fer la teva comanda clicant al botó de sota de tot. Cada cop espero que hi hagi més cosetes i, a més, per inaugurar la tenda: 20% DE DESCOMPTE A TOTS ELS PRODUCTES PER A SUBSCRIPTORS!! 

Pa de pessic en pot. Pots triar: xocolata o espícies de Nadal. 5 euros	Brownie mix a punt per fer-ho tu mateix 5 euros	Crema de cacau i avellanes 7 euros
Meringue kiss cookies variats (xocolata, canyella i xocolata amb taronja) 3 euros	Capsa amb 12 cookies amb xips de xocolata 10 euros	Kit complet amb tots els productes de Nadal 25 euros
Capsa de 12 galetes de Nadal decorades amb glassa 18 euros	Capsa de 6 galetes pintades de Nadal 18 euros	Capsa de 6 galetes decorades amb glassa personalitzades 12 euros

Molt aviat pujaré també uns kits de festa fantàstics a punt per imprimir per fer lluir encara més el teu Nadal ;)!

L'endemà

Després d'una setmana de celebracions (ahir vaig celebrar el meu aniversari amb la família i els amics), arriba l'endemà. Un any més que ha passat, fer balanç, reflexionar: a on anem i d'on venim... He de dir que aquest any l'optimisme que m'arriba amb la festa d'aniversari no s'ha esvaït. Ha estat un molt bon any i la perspectiva i el meu ànim em diuen que seguirà així durant bastant de temps. Estic contenta. He crescut. I m'atreveixo a fer coses noves, a gaudir-les i a compartir-les. Com la meva tarta d'aniversari d'aquest any.

Flors de buttercream. Em moria de ganes de provar aquesta nova tècnica. Estic molt contenta del resultat, la veritat. Mira aquesta altra perspectiva:

Com també hauràs vist si segueixes el blog, aquest dissabte no hi ha hagut recepta per esmorzar. Això té una raó: la setmana vinent comença la campanya de Nadal a Dolç addictes! Estic preparant moltes coses per sorprendre't i, fins que passin les festes, la secció "I tu, què esmorzes?" queda aturada. 

Només em queda dir que descansis i dormis bé aquesta nit. La setmana que ve més. Fins aviat!