Farà calor i ja no hi ha síndries

Hi ha una cançó del grup Antònia Font que diu: "Fa calor, què tal si encetam una síndria?" I què passa quan el temps de les síndries passa i encara fa aquesta calorada? A mi només se m'acut canviar la síndria pel gelat, i aquest és ben fresquet!

És de menta i xocolata i he fet servir la meva recepta de sempre, per la que no fa falta tenir gelador ni cap aparell de més. Necessites:

200ml nata

200gr sucre

3 clares

Essència de menta (peppermint en aquest cas)

Trossets de xocolata

Muntem la nata amb l'essència de menta al gust i la meitat del sucre. A un altre recipient muntem les clares amb l'altra meitat del sucre. Mesclem les dues coses molt a poc a poc amb una espàtula i, un cop ben integrat, ho passem a una terrina o carmanyola alternant una capa de gelat i trossets de xocolata perquè no vagin a parar tots al fons. Fiquem al congelador mínim 8 hores i ja està a punt.

Molt fresquet, fàcil i d'ajuda per acabar de passar aquest estiu que s'allarga.

Tornem als bons aliments

Ja és principi de setembre i la majoria hem de tornar a la rutina o començar a pensar-hi. A més és dissabte, el dia que jo aprofito per preparar l'esmorzar per a tota la setmana. Sí, l'has encertat, torna la secció

Al setembre normalment tornam a les carreres matutines, al "cinc minuts més", al "faig tard, faig tard" i a agafar una galeta i menjar-la a corre-cuita al cotxe de camí a la feina o no menjar res fins que a les onze la teva panxa que fa hores que es queixa ho fa tan fort que és inevitable menjar-te un entrepà de llom amb formatge de la mida del teu avantbraç. Jo no dic que no esmorzis a mitjan matí un altre cop, però no cal arribar-hi mort de gana. No diuen que l'esmorzar és l'aliment més important de dia? Doncs per això segueix en peu aquesta secció, tothom a esmorzar ;)

I aquesta setmana tenim magdalenes integrals amb fruits secs:

Són unes magdalenes molt tendres i facilíssimes de fer basades en la típica recepta del pa de pessic de iogur. Són ideals per preparar-les amb els més petits de la casa i, a més a més, nutritives i sanes. Necessites:

1 iogurt natural
1 mesura del pot de iogurt d'oli
2 mesures del pot de iogurt de sucre morè
2 mesures del pot de iogurt de farina
1 mesura del pot de iogurt de segó de blat (salvado)
15gr llevat químic (tipus Royal)
3 ous
nous, panses, aranyons, ametlles o els fruits secs que més t'agradin al gust

Batem el iogurt amb l'oli i el sucre i hi afegim els ous un per un. A un altre recipient mesclem la farina amb el segó i el llevat i ho afegim a la mescla anterior. Per últim hi afegim els fruits secs, en el meu cas he triat nous i llavors de lli. Passem la massa als motlles i enfornem amb el forn ja calent a 180º uns 15-20min. Les deixem refredar, ens fem un cafè amb llet i ja tenim un bon esmorzar a punt.

Aquestes magdalenes aguanten molt bé en un tupper més d'una setmana. Fins hi tot es poden congelar: si en treus una del congelador a la nit, l'endemà al matí la tens com acabada de fer ;)!

Proverbis

Hola! Com estàs? Jo bastant emocionada. Estic fent moltes coses que pensava que no faria mai. Sabeu el proverbi que diu: "Per transcendir a la vida planta un arbre, escriu un llibre i tingues un fill"? Doncs ben aviat només em faltarà plantar un arbre ;)!

Com ja saps, molt aviat seré mamà, i ara,  a més, he escrit un llibre! Bé, igual m'he passat, no he escrit un llibre, però tot arribarà. És un recull de receptes, dotze de les receptes que més utilitzo del blog.

I a més, és GRATUÏT per a tots els subscriptors. És un regal; dotze de les meves receptes preferides amb alguns consells per fer-les totalment irresistibles. Tu també el vols i encara no ets subscriptor? Doncs només has de fer clic aquí i de seguida el rebràs al teu mail.

Torn a començar, m'acompanyes?

Avui torno de les meves "semi-vacances". M'he passat l'estiu  preparant aquesta nova etapa i he de dir que la començo amb molta il·lusió; m'acompanyes?

Com has comprovat si ja coneixies el blog, moltes coses han canviat. Aquest segueix sent un blog de receptes (de fet, les pots trobar totes aquí), però també l'he transformat en alguna cosa més.

A partir d'ara no sols podràs consultar les receptes, podràs fer les teves comandes, consultar preus, productes i serveis per contractar tot el que necessitis per convertir la teva festa en una celebració molt especial, a la teva mida i al teu gust, amb la meva ajuda. Pots descarregar-te el Catàleg ja!

També crec que és el moment que faci balanç i et reconegui el mèrit, a tu que em segueixes. Per això he pensat un munt d'avantatges per a tu: si et subscrius al blog, no sols seràs el primer en assabentar-te de les novetats, rebre descomptes i les receptes a punt per imprimir, també he preparat molt material exclusiu que t'anirà arribant un cop al mes sens falta al teu mail.

I com que això també segueix sent un blog de receptes, et deixo amb la primer d'aquest nou curs que comença: tarta de pannacotta amb fruites d'estiu.

Primer fem la base de pasta brisa o massa quebrada amb:

125gr farina

50gr sucre glacé

40gr mantega

1 ou petit

1 pessic de sal

Desfem la mantega, hi afegim el sucre i l'ou i després la farina i la sal mesclant amb les mans. Aplanem la massa amb un corró, la passem al motlle i el deixem a la nevera uns 10min. Després enfornem 20-25min a 180º amb pes a sobre de la massa (cigrons o arròs o llenties...).

Mentre enfornam fem la pannacotta amb:

300ml nata

100ml llet

75gr sucre

Vainilla al gust

1 pessic sal

4 fulls gelatina

Posem la gelatina en un recipient amb aigua perque s'hidrati. Mentrestant posem al foc la resta d'ingredients i quan comenci a bullir hi incorporem la gelatina. Ho colem i deixem refredar. Un cop freda, passem la pannacotta a la base i la deixem a la nevera de dues a tres hores. 

Mentre qualla anem tallant  la fruita. Jo he triat préssec i síndria, però pots triar la fruita que més t'agradi. Mentre la fruita, sobretot la síndria, deixarà anar suc; el rescatem i l'aprofitem per fer una gelatina lleugera perque els trossos de fruita no es moguin. Escalfem uns 25ml del suc i hi afegim dos fulls de gelatina ja hidratada i, quan refredi, la posem sobre la pannacotta abans de posar-hi la fruita. 

Col·loquem la fruita com més ens agradi i deixem a la nevera fins a l'hora de servir. Unes postres lleugeres amb les que segur que triomfes!