Pa de pessic de maduixes i xocolata blanca

Tornem als esmorzars i seguim en temporada de maduixes així que... pa de pessic de maduixes i xocolata! A més, ràpid i senzill de fer.

Necessites: 

115gr mantega

200gr sucre

3 ous grans

1 culleradeta vainilla

90gr buttermilk (o 80gr de llet amb 10gr de vinagre blanc)

200gr farina

1 pessic sal

1 culleradeta llevat

1 culleradeta bicarbonat

100gr maduixes netes i tallades a trocets petits

80gr xocolata blanca a trocets

Primer de tot, si no tenim buttermilk, la preparem mesclant la llet i el vinagre amb una cullareta mateix i deixant resposar mentre preparem la resta.

Batem la mantega una mica fluixeta amb el sucre i després hi afegirem els ous un a un i la vainilla. Afegim la meitat de la farina, la sal, el llevat i el bicarbonat i, un cop incorporat, el buttermilk. Per acabar afegim la resta de la farina i, un cop ben mesclada, les maduixes i la xocolata que mesclarem amb una espàtula perque no es facin purè. Si abans d'afegir les maduixes les enfarineu una mica no s'aniran totes al fons de la massa mentre l'enfornem. 

Greixem un motlle, hi posem la massa i enfornem amb el forn calent a 180º uns 40-50min. Aneu fent la proba de l'escuradents que cada forn és un món.

Ja el teniu, bon profit!