Mini cupcakes amb xips de xocolata

Aquesta època de l'any es fantàstica pels dolç addictes com jo. Festes de nadal, dinars, sopars, berenars... Avui uns mini cupcakes per l'últim dia de feina abans de les vacances. Bieeen!!!

Una recepta molt sezilla per uns 15 mini cupcakes. Necessitem:

50gr sucre
50gr mantega
50gr farina
1/2 culleradeta de llevat
1 ou
1 cullerada de llet
25gr xips de xocolata (o xocolata a trocets)

Batem la mantega amb el sucre i hi afegim l'ou. Després la farina i un cop integrada la llet. Al final de tot hi afegim els xips de xocolata i les mesclem amb l'espàtula mateix. Repartim a les càpsules o motlles i enfornem 12-15min amb el forn pre-escalfat a 180º.

Per la cobertura he emprat buttercream de xocolata, tot i que les quantitats són extranyes perque vaig anar reduïnt la recepta:

35gr cacao en pols

45gr mantega                                           

183gr sucre glass

43gr llet

1 culleradeta vainilla

Batem la mantega amb el sucre fins que s'integri i després hi afegim el cacao i la vainilla. Finalment anem afegint llet fins que quedi la textura que ens interessi.

Ja em direu que tal vos surten!