Ja el tenim aquí

Ja vos deia que comença a fer olor a forn i a "ho, ho, ho!". Ja tenim en marxa el taller de galetes decorades de Nadal per pares/mares/tiets/tietes/avis/àvies i nens i nenes. Serà dissabte dia 26 de novembre de 10 a 13h. Tens tota la informació i contacte per inscriure't clicant sobre el pòster. 

Si vols veure algunes fotos dels tallers de l'any passat pots mirar-les aquí al Facebook de Dolç addictes. T'hi esper!

Què trobes?

Hola! Com va? Avui és un gran dia: he acabat les reformes del blog. Què trobes? T'agrada més? Menys? Hi trobes a faltar o et sobra alguna cosa? M'encantarà saber la teva opinió.

A més a més, és el meu aniversari! Espero que tot això serveixi per tornar a engegar amb més forces, planificació i moltes receptes i sorpreses més.

Avui, recepta d'aniversari: tarta mousse de gerds.

Per la base podem emprar pa de pessic genovès (pròximament al blog) o base de galeta picada:

200gr galeta picada 

100gr mantega

Barregem la galeta amb la mantega i l'aplanem bé al fons del motlle per formar la base de la tarta.

Per la mousse:

400gr gerds (jo els he utilitzat congelats)

240gr nata

200gr sucre

5 fulls gelatina neutra

Muntem la nata i la reservem a la nevera.

Macerem els gerds amb el sucre i ho posem a foc lent uns 20min. Triturem el resultat i ho colem per treure les llavors. Hidratem la gelatina i la hi afegim. Deixem que refredi i, un cop temperat, ho mesclem amb la nata amb una espàtula, fent moviments suaus.

Passem la mescla al motlle on hem fet la base i fiquem a la nevera mínim 8h.

Decorem al gust. En aquest cas, l'he decorat amb xocolata desfeta, uns gerds frescs i fulles de menta.

Encara em queden algunes receptes a la butxaca: amb forn, sense forn... tu que prefereixes?

Arriba la tardor?

Hola! Com estàs? Per aquí sembla que ha començat la tardor de veritat: vent i pluja i ganes d'encendre el forn. I jo, enmig de la remodelació del blog, he fet un pa de motlle diferent, aprofitant un fruit de temporada que només m'agrada desfressat: la carabassa.

És una recepta senzilla, basada en la recepta que ja vaig publicar de pa de motlle fàcil. Necessites:

330gr farina de força

75gr aigua

75gr llet

10gr mantega tova

1 culleradeta sucre

1 pessic sal

5gr llevat sec de forner (15gr si és fresc)

60-70gr carabassa picada o ratllada

llavors de rosella al gust

Escalfem la llet perquè estigui teba i hi desfem el llevat a dins. Mesclem la farina amb les llavors i la carabassa i en fem un volcà. Hi posem al centre la llet amb el llevat, l'aigua, la mantega i el sucre i, a la part de fora, la sal. Pastem tot fins a obtenir una pasta llisa que no s'enganxi a les mans, afegint farina a poc a poc si és necessari.

Passem la pasta a un recipient que haurem greixat prèviament amb una mica d'oli, el tapem amb paper plàstic transparent i deixem que pugi fins a doblar el seu volum (una hora aprox, si el lloc és calent potser menys). Traiem la pasta del recipient i la posem a sobre d'una superfície enfarinada, l'aixafem una mica fins a formar un rectangle més o menys de la llargària del motlle que emprarem per enfornar; tapem amb el paper plàstic i deixem 5 minuts, mentre greixem el motlle que emprarem per exemple. Enrotllem el rectangle sobre si mateix i el fiquem dins el motlle amb la part oberta a sota i deixem pujar tapat amb paper plàstic un altre cop fins al doble del seu volum més o menys (compte! Greixa també el paper per si de cas). Un cop passat aquest temps enfornem amb el forn calent a 230º amb aire, una mica més si és sense, uns 20min; després baixem el forn a 190º i el deixem uns 15min més. Traiem i deixem refredar.

Surt un pa de motlle boníssim, amb una molla que aguanta bastant i el punt dolcet de la carabassa. Ideal amb formatge i, fins i tot, només torrat amb un rajolí d'oli. Una opció més per als qui, com a mi, ens costa menjar vegetals. Bé, segueixo amb les reformes, fins aviat!

Retorn, confessions i tartes boniques

Fa tres o quatre vegades que dic que torno al blog. Fa tres o quatre vegades que intento engegar aquesta temporada i no trobo el moment. Escric una entrada, preparo un sorteig, sembla que començo però no acabo d'engegar. He estat pensant perquè m'està passant això i he trobat moltes excuses: que ara amb la peque no tenc temps, que quan acabi d'organitzar-me amb la feina anirà millor, que quan vagi a la guarde, que ara un viatge, que ara unes noces... Moltes excuses i només una raó: miro el blog i veig que necessita una reforma. Veig que no m'agrada com estan organitzades algunes coses, que n'hi ha d'altres poc pràctiques, obsoletes o que ja no tenen sentit, i fins i tot algunes que no s'entenen. 

Per això no tenc ganes de tornar a començar aquesta temporada. Però tenc idees i ganes de compartir-les, tampoc tenc ganes d'aturar, refer i tornar a engegar. Per això he pres una decisió: jo aniré fent. No sé si publicaré setmanalment o no, però aniré publicant a la vegada que vaig fent els canvis que considero necessaris i, si els meus càlculs no fallen, espero estar a punt per Nadal.

De moment us deixo aquí la tarta d'aniversari que li vaig fer la Berta, la meva peque. Senzilla i divertida. T'agrada?

La bústia de comandes segueix oberta, els cursos en marxa i si necessites res (receptes, aclariments, consells) no dubtis en escriure'm. Ens veiem per aquí i a Facebook, però sobretot em trobaràs més activa a Instagram (@dolsaddictes). Fins a una altra!