Vens de noces?

Octubre, el nou mes de les noces. Hi he anat a dues en aquest mes i em consta que n'hi ha hagut moltíiiiisssimes més.

Si em seguiu a Instagram (@dolsaddictes) haureu vist alguna pinzellada d'on van ser, vestits, menjar, festa... I aquí teniu l'aportació de servidora a una d'elles: galetes amb el nom per trobar el teu lloc a taula.

Si t'agrada la idea aquí tens alguns exemples més. No dubtis en enviar-me un mail amb totes les teves preguntes o fer una comanda si ja t'has decidit. Que visquin els nuvis!

Fons d'armari

T'has trobat mai alguna recepta bàsica? D'aquestes que penses que serveixen per a mil coses? La d'avui és, en la meva opinió, una d'aquestes. Un fons d'armari, que diríem. És el pa de pessic genovès.

Es tracta d'un pa de pessic molt esponjós que tant es pot menjar sol, amb una mica de sucre per sobre, com es pot fer servir com a base de qualsevol tarta mousse entre d'altres tipus de tartes, es pot emborratxar o calar amb almívar, es pot coure en forma de planxa i enrotllar-lo per fer un braç de gitano... És, com hem dit, un bàsic.

Com veien a la foto anterior, aquest m'ha sortit molt baixet, és perquè només necessitava dos pisos i he fet la meitat de la següent recepta que és per un motlle de 20-22cm. Necessites:

4 ous

120gr sucre

120gr farina

un pessic sal

una culleradeta vainilla

Posem el forn a escalfar a 180º i greixem el motlle.

Separem els rovells de les clares i els muntem amb el sucre, això és: batem els rovells i el sucre enèrgicament o amb una batedora elèctrica uns 5-10min, fins que dobli més o menys el seu volum. Hi afegim la sal i la farina mesclant a poc a poc, suaument, amb una espàtula.

Muntem les clares i les hi afegim a la mescla anterior amb l'espàtula, fen moviments suaus per no baixar-les. 

Passem la mescla al motlle i enfornem uns 20-25min. Piquem amb un escuradents per veure si està cuit: si no surt net, el deixem 5min més; si surt net, el traiem del forn, esperem uns 5min i el desemmotllem, deixant-lo refredar del tot a sobre una reixeta. 

Després ja el pots tallar, farcir, emborratxar o te'l pots cruspir sencer ;)!

Ja el tenim aquí

Ja vos deia que comença a fer olor a forn i a "ho, ho, ho!". Ja tenim en marxa el taller de galetes decorades de Nadal per pares/mares/tiets/tietes/avis/àvies i nens i nenes. Serà dissabte dia 26 de novembre de 10 a 13h. Tens tota la informació i contacte per inscriure't clicant sobre el pòster. 

Si vols veure algunes fotos dels tallers de l'any passat pots mirar-les aquí al Facebook de Dolç addictes. T'hi esper!

Què trobes?

Hola! Com va? Avui és un gran dia: he acabat les reformes del blog. Què trobes? T'agrada més? Menys? Hi trobes a faltar o et sobra alguna cosa? M'encantarà saber la teva opinió.

A més a més, és el meu aniversari! Espero que tot això serveixi per tornar a engegar amb més forces, planificació i moltes receptes i sorpreses més.

Avui, recepta d'aniversari: tarta mousse de gerds.

Per la base podem emprar pa de pessic genovès (pròximament al blog) o base de galeta picada:

200gr galeta picada 

100gr mantega

Barregem la galeta amb la mantega i l'aplanem bé al fons del motlle per formar la base de la tarta.

Per la mousse:

400gr gerds (jo els he utilitzat congelats)

240gr nata

200gr sucre

5 fulls gelatina neutra

Muntem la nata i la reservem a la nevera.

Macerem els gerds amb el sucre i ho posem a foc lent uns 20min. Triturem el resultat i ho colem per treure les llavors. Hidratem la gelatina i la hi afegim. Deixem que refredi i, un cop temperat, ho mesclem amb la nata amb una espàtula, fent moviments suaus.

Passem la mescla al motlle on hem fet la base i fiquem a la nevera mínim 8h.

Decorem al gust. En aquest cas, l'he decorat amb xocolata desfeta, uns gerds frescs i fulles de menta.

Encara em queden algunes receptes a la butxaca: amb forn, sense forn... tu que prefereixes?