Fem una copa?

Hola, què tal? Fem una copa? No, no estic lligant amb tu, t'estic proposant unes postres. Ja fa temps que es van posar de moda les postres presentades en un tassonet, got, vas, copa... En recipient individual vaja. La veritat és que per transportar van força bé: fiques tots els gotets a una safata amb parets altes fixant-los amb paper perquè no es moguin i ja. Això vaig fer jo amb els individuals de llimona o la mousse de xocolata al pebre vermell entre d'altres. Avui teniu aquí la copa de mascarpone i cafè, similar al tiramisú però més ràpid i molt senzill de fer. 

Necessites:

200gr formatge Mascarpone (millor a temperatura ambient)

3 rovells d'ou

2 clares d'ou

60gr sucre glacé

2 fulls gelatina neutra

50gr cafè (un cafè llarg o 50ml d'aigua calenta amb 2 culleradetes de cafè soluble)

Xocolata o cacau per decorar (opcional)

A un recipient amb aigua freda hi deixem la gelatina perquè es vagi hidratant.

Mentrestant, batem els rovells amb el sucre fins que blanquegi. Hi afegim el formatge i batem bé. 

Desfem la gelatina hidratada en el cafè calent i ho afegim a la mescla anterior. 

Muntem les clares i les afegim també, mesclant amb una espàtula a poc a poc.

Repartim la crema als recipients on la servirem i deixem a la nevera un mínim de dues hores (millor d'un dia per l'altre). 

Així de fàcil i senzill, què et sembla?

Encara n'és temps

Sempre he pensat que setembre encara pertany a l'estiu. Que encara hi ha temps per anar alguna tarda a la platja, per quedar amb els amics a fer les darreres birres a una terrasseta. I sobretot, que encara és temps de gelats.
Bé, la veritat és que per mi tot l'any és temps de gelats, m'encanten, en menjaria fins i tot amb els guants i la bufanda posats. I he trobat una manera extra ràpida de fer gelat de cafè sense geladora, ho vols provar?

Necessites:
400gr llet condensada
400gr nata per muntar
Cafè soluble en pols al gust
4 clares

Tan senzill com muntar la nata amb la llet condensada i afegir-hi dues cullerades grosses (o tres o més o menys, al gust) de cafè soluble. Un cop ben integrat, muntem les clares i les hi afegim mesclant a poc a poc amb una espàtula. Posem la mescla a un recipient amb tapa i fiquem al congelador com a mínim unes 8 hores.

Si ets fan del cafè, no pots deixar de preparar aquest gelat, a mi que el cafè no m'agrada m'ha semblat boníssim, i això que l'he fet amb cafè descafeinat ;)!