Receptes de Nadal i decoració

Hola! Com estàs? No sé si t'has fixat que en aquesta darrera reforma del blog hi ha un botó nou:

Aquí pots trobar cosetes que vaig dissenyant, detallets, llibres de receptes, dissenys per decorar festes, targetes... I ara que ve Nadal he decidit compartir en tothom una cosa que els subscriptors ja fa un any que tenen: un llibre de receptes de Nadal i dissenys festius per decorar la taula, regals, etc, en aquestes festes. 

  

DECORACIÓ NADAL
Nadal Blau	Navidad Azul	Nadal Grana	Navidad Granate

I no et perdis res que venen les millors receptes per lluir-te aquest Nadal sense ni tan sols despentinar-te ;)!

Guanyador/a i xocolata

Sí, és el dia, ara mateix sabràs qui ha guanyat el sorteig de Nadal de Dolç Addictes... 

Moltes felicitats Maria Fufú! Tens fins dia 13 de desembre per reclamar el teu premi. Et pots posar en contacte amb mi a través d'aquest blog, per mail (dolsaddicte@gmail.com), Facebook o Instagram.
La veritat és que he fet un vídeo i tot per mostrar la transparència del sorteig però ara mateix no sóc capaç de penjar-lo... Si algú el vol veure que ho digui ;)!

Però com que no volia deixar a ningú sense un bon sabor de boca, ara que venen festes, he recuperat una entrada del 2011, quan vaig fer els meus primers bombons. Les imatges no estan gaire bé, però com a bona principiant que era, les passes estan explicades amb tot detall. Aquí els tens:

Us explico per passos com fer-los, facilet facilet:


1.- Què necessitem?
- Motlles de silicona per bomboneria.
- Xocolata de cobertura.
- Farciment: 
     - xocolata negra (80% cacau)
     - xocolata blanca
     - xocolata amb llet
     - llet condensada
     - fruits secs


2.- El primer pas és temperar la xocolata de cobertura. Perquè ens quedi a una temperatura adequada i no ens faci marques blanques en refredar-se, una bona manera és desfer dues terceres parts de la xocolata i després afegir-hi la resta.

3.- Després s'han d'omplir els motlles i buidar-los diverses vegades perquè quedi una capa fineta sense bombolles, que deixarem que s'endureixi i per poder-los farcir. 

4.- Un cop la xocolata s'ha endurit els podem farcir del que ens sembli. En aquest cas, els vaig farcir de llet condensada, d'ametlla, de xocolata blanca i de xocolata amb llet i ametlla picada.

5.- Un cop farcits els ficarem a la nevera uns 10 minutets mentre anem desfent més xocolata de cobertura per tapar-los. Us anirà molt bé ajudar-vos amb una espàtula.
Un cop tapats haurem de tornar a posar-los a la nevera perquè la xocolata s'endureixi i poder fer l'últim pas: desemmotllar-los!!

Aquí podeu veure com han quedat els bombonets acabats:

La veritat és que porten feineta però estan boníiiissims!!!!

                                                                                                                                                                         

El meu jo de 2011 et saluda des d'aquesta entrada, notau diferències entre el meu jo del passat i el meu jo del present? Jo moltes!

El canal

Quan estudiava a l'escola, a classe de llengua sempre recordo el tema de la comunicació. A la comunicació intervenen emissor, receptor, missatge i canal. Els tres primers estan clars: jo vull dir-te a tu alguna cosa. El quid de la qüestió moltes vegades és el com t'ho dic, el canal. Avui el que t'ofereixo és un nou canal per dir-li a qui vulguis el que vulguis: galetes amb missatge.

Només recordar-te que aquest i altres productes amb ofertes especials de Nadal els tens disponibles a només un click. I si vols que t'arribin per Nadal demana-les ja! L'últim dia per fer-ho i que arribin a temps és el 15 de desembre.

Quan la senzillesa et sorprén

Ja ho he comentat alres vegades, hi ha receptes que et sorprenen per la seva senzillesa. Ja em va passar amb el gató d'ametlla i ara, de nou, amb la tarta tatin. Jo em pensava que era una cosa complicadíssima de fer i resulta que no, que no sols és senzilla de fer, sinó que els resultats són espectaculars. 

En aquest cas, és una tarta tatin de préssec. Els ingredients són:

4 o 5 préssecs grans 

150gr sucre

125gr aigua

1 làmina pasta de fulls

Realment, jo vaig fer la tarta tatin de préssec una mica diferent del que és habitual. Normalment, fariem un caramel amb el sucre i l'aigua, el passariem a un motlle apte pel forn, hi col·locariem els préssec pelats i tallats a quarts, posariem la pasta de fulls a sobre i enfornariem.

En el meu cas, els préssecs eren molt verds i vaig pensar que podria treure'n una mica més de sabor si els cuinava una mica més. Per això jo vaig fer la tatin de la següent manera: 

Primer pelem els préssecs, el tallem a grells i els posem a una cassola al foc amb el sucre i l'aigua. Deixem que caramel·litzin. S'ha d'anar molt alerta, en el meu cas el caramel ja s'havia passat un puntet del daurat i tirava cap al marró, amb el canvi de sabor que això suposa. L'ideal és que quedi de color mel. 

Passem el préssec caramel·litzat a un motlle apte per al forn i hi posem a sobre la làmina de pasta de fulls. Piquem amb una forquilla i enfornem amb el forn calent a 180º uns 25-30min, fins que la pasta de fulls estigui daurada.

Traiem del forn i deixem que temperi uns 5min. Desemmotllem la tarta donant-li la volta sobre un plat o safata, de manera que el préssec quedi dalt. 

I ja està. Ara només queda deixar que refredi del tot i servir-la acompanyada d'un bon gelat, o d'una mica de nata o... del que se t'acudeixi!