Cupcakes d'alfabeguera

L'alfabeguera, alfàbrega o, en castellà, "albahaca" és una herba aromàtica que en principi allunya els mosquits. El meu pare n'ha sembrat tanta que n'haviem de fer alguna cosa així que mira, un sabor nou per els experiments de l'estiu gràcies a la recepta que he adaptat de Dulces bocados.

Els (6) cupcakes porten:

1 manat d'alfabeguera fresca net i picat
65gr sucre
50gr margarina
50gr farina
1 ou
1 pessic de sal
1/2 culleradeta de bicarbonat

Es posa al morter l'alfabeguera i el sucre i s'aixafa (com si volguéssiu fer un mojito) fins que és una pasta verda. S'afegeix la margarina atemperada i quan està ben integrada s'hi posa l'ou. Per acabar afegim la farina passada per un sedàs amb la sal i el bicarbonat. 

Les vaig cobrir amb buttercream de vainilla que trobareu a les receptes d'aquest blog.