Aniversaris

El cap de setmana passat d'aniversaris va anar la cosa: aniversari de casades, el tercer any de la Berta i el 4t mes de l'Arlet. La tarta i festa principal va ser la de la Berta, que volia una festa d'en Mikey i na Minnie... Però sobretot de na Minnie. Ja havia fet una tarta de Minnie un cop, però volia una tarta sense fondant i la veritat que molt contenta amb el resultat. Ja vaig deixar alguna pista a Instagram (@dolsaddictes), però aquí la teniu de per tots costats:

Moltes felicitats ratolina meva!

Combo

Això és aquesta tarta gelada: un combo perfecte. És una tarta gelada de tiramisú amb un gelat de cafè i un gelat de mascarpone que no sabria destriar quin dels dos és més bo. 

Si tens pressa i et vols marcar unes postres espectaculars és la recepta perfecta: la pots fer amb gelats comprats i en 10 minuts està a punt. Si vols fer els gelats tu, aquí tens la recepta:

Pel gelat de mascarpone:

2 clares

4 rovells d'ou

500gr mascarpone

100gr de sucre

Per una banda, es pugen les clares i es reserven. A un altre recipient, batem els rovells amb el sucre i, un cop ben incorporat, el mascarpone. Després hi afegim les clares mesclant a poc a poc amb una espàtula. Reservem.

Pel gelat de cafè:

400gr llet condensada

400gr nata per muntar

Cafè soluble en pols al gust

4 clares

Muntem la nata amb la llet condensada i hi afegim dues cullerades grosses (o tres, al gust) de cafè soluble. Un cop ben integrat, muntem les clares i les hi afegim mesclant a poc a poc amb una espàtula. Reservem.

Per muntar la tarta:

Gelat de cafè

Gelat de mascarpone

200gr melindros (jo en vaig emprar 12)

175ml de cafè (jo vaig necessitar 2 tassons)

Una mica de xocolata negra per decorar

Al motlle triat hi posem el gelat de mascarpone. A sobre hi posem els melindros remullats en cafè i, per últim, el gelat de cafè. Tapem amb paper plàstic transparent i deixem al congelador un mínim de 8h.

Traiem del congelador un parell d'hores abans de servir i decorem amb xocolata negra. 

Una recepta més, senzilla i ràpida, per unes postres genials.

La família creix

Tornem de vacances. Unes vacances llargues, lentes i fantàstiques... Però bé, ja toca tornar a la rutina i activar-nos pel nou curs. 

També han estat unes vacances plenes de bones noves: durant aquest estiu set parelles d'amics s'han quedar embarassades i esperen nins i nines entre aquest mes i l'abril de l'any vinent. La família creix i t'adones de que ens més grans però també més savis. I també de què encara ens basta qualsevol excusa per montar una festa.

En aquest cas, una festa per descobrir el gènere del bebè. La moda va començar als EEUU (com no) a on es diu "gender reveal party". El que van fer els futurs pares va ser demanar al ginecòleg que no els digués el gènere del bebè, sinó que l'escrivís a un paper i el fiques a un sobre tancat que em van donar a mi sense mirar. Jo vaig llegir el que havia escrit el metge i vaig fer una tarta-pinyata farcida del color que ells havien triat segons fos nen (blau) o nena (rosa). 

                                

Com veus, serà un nen. Des d'aquí l'enhorabona als pares i la benvinguda: t'esperem Gael. 

Vacances = gelat

Quan et diuen vacances, en què penses? Jo en gelat. I mira que ara es fan vacances (i es menja gelat) a qualsevol època de l'any, però per a mi vacances va lligat a estiu i estiu va lligat a gelat des de sempre. 

Dilluns marxem de vacances. No publicaré al blog fins al setembre. Necessito temps per organitzar-me aquest any. Anem uns dies a Copenhaguen i després a veure la família a Barcelona. El viatge a Copenhaguen serà un repte: ara som quatre i moure's no és fàcil, però en tenim moltes ganes. També serà el primer viatge de l'Arlet i estem una mica a l'expectativa. Si vols, podràs seguir les nostres peripècies per Instagram (@dolsaddictes).

Sí, marxem, però no sense deixar-te una gran recepta amb gelat. La recepta original és de Maria Lunarillos, però jo he fet la meva pròpia versió de tarta gelada de fruits secs i caramel.

La veritat és que, un cop tastada, hauria d'haver fet el doble de quantitat a la part del gelat, està boníssim. Aquí tens la meva recepta per a un motlle d'uns 23-25cm de diàmetre: 

Base:

100gr nous

100gr avellanes crues

80gr farina d'avena

30gr cacau en pols

75ml mel

2 cullerades llet

Triturem tots els ingredients junts a la picadora. Passem al motlle, repartim i pitgem perquè quedi compacte. Reservem a la nevera.

Crocant (topping):

80gr sucre morè

50gr avena

30gr pipes de gira-sol

30gr avellanes picades

30gr nous picades

55gr mantega en pomada (tova)

Barregem tots els ingredients a un mateix recipient i passem a una safata de forn, cobrint tot el fons, repartint i apretant els ingredients com si féssim la base d'una tarta. Enfornem amb el forn calent a 180º uns 10-15min, fins que estigui daurat. Traiem del forn i trossegem amb una forquilla. Deixem que refredi.

Caramel (topping):

90gr mantega

200gr sucre morè

200gr nata

Escalfem la nata a un cassó al foc i hi desfem a dins la mantega i el sucre. Removem mantenint l'escalfor fins a obtenir la textura desitjada.

Gelat:

150gr formatge fresc d'untar

265gr llet condensada

250ml nata per muntar

1 culleradeta vainilla

Batem el formatge amb la llet condensada i la vainilla. Muntem la nata i la hi afegim mesclant amb una espàtula. Passem la mescla al motlle on teniem la base. 

Cobrim amb el crocant i deixem al congelador 8h (millor d'un dia per l'altre). Repartim el caramel per sobre abans de servir. 

Fresqueta, sense forn i ideal coma base per a d'altres sabors. 
Amb aquesta tarta faig parada fins al setembre, ens veiem en començar el nou curs. 
Bon estiu i gaudiu!