21/9/18

Aniversaris

Cap comentari :
El cap de setmana passat d'aniversaris va anar la cosa: aniversari de casades, el tercer any de la Berta i el 4t mes de l'Arlet. La tarta i festa principal va ser la de la Berta, que volia una festa d'en Mikey i na Minnie... Però sobretot de na Minnie. Ja havia fet una tarta de Minnie un cop, però volia una tarta sense fondant i la veritat que molt contenta amb el resultat. Ja vaig deixar alguna pista a Instagram (@dolsaddictes), però aquí la teniu de per tots costats:

tarta decorada minnie sin fondant

tarta decorada minnie sense fondant

tarta decorada minnie facil

pastel decorado minnie sin fondant facil

Moltes felicitats ratolina meva!

14/9/18

Combo

Cap comentari :
Això és aquesta tarta gelada: un combo perfecte. És una tarta gelada de tiramisú amb un gelat de cafè i un gelat de mascarpone que no sabria destriar quin dels dos és més bo. 

tarta gelada tiramisu

Si tens pressa i et vols marcar unes postres espectaculars és la recepta perfecta: la pots fer amb gelats comprats i en 10 minuts està a punt. Si vols fer els gelats tu, aquí tens la recepta:

Pel gelat de mascarpone:
2 clares
4 rovells d'ou
500gr mascarpone
100gr de sucre

Per una banda, es pugen les clares i es reserven. A un altre recipient, batem els rovells amb el sucre i, un cop ben incorporat, el mascarpone. Després hi afegim les clares mesclant a poc a poc amb una espàtula. Reservem.


Pel gelat de cafè:

400gr llet condensada
400gr nata per muntar

Cafè soluble en pols al gust
4 clares



Muntem la nata amb la llet condensada i hi afegim dues cullerades grosses (o tres, al gust) de cafè soluble. Un cop ben integrat, muntem les clares i les hi afegim mesclant a poc a poc amb una espàtula. Reservem.



Per muntar la tarta:
Gelat de cafè
Gelat de mascarpone
200gr melindros (jo en vaig emprar 12)
175ml de cafè (jo vaig necessitar 2 tassons)
Una mica de xocolata negra per decorar

Al motlle triat hi posem el gelat de mascarpone. A sobre hi posem els melindros remullats en cafè i, per últim, el gelat de cafè. Tapem amb paper plàstic transparent i deixem al congelador un mínim de 8h.
Traiem del congelador un parell d'hores abans de servir i decorem amb xocolata negra. 

gelat tiramisu

Una recepta més, senzilla i ràpida, per unes postres genials.

7/9/18

La família creix

Cap comentari :
Tornem de vacances. Unes vacances llargues, lentes i fantàstiques... Però bé, ja toca tornar a la rutina i activar-nos pel nou curs. 
També han estat unes vacances plenes de bones noves: durant aquest estiu set parelles d'amics s'han quedar embarassades i esperen nins i nines entre aquest mes i l'abril de l'any vinent. La família creix i t'adones de que ens més grans però també més savis. I també de què encara ens basta qualsevol excusa per montar una festa.
En aquest cas, una festa per descobrir el gènere del bebè. La moda va començar als EEUU (com no) a on es diu "gender reveal party". El que van fer els futurs pares va ser demanar al ginecòleg que no els digués el gènere del bebè, sinó que l'escrivís a un paper i el fiques a un sobre tancat que em van donar a mi sense mirar. Jo vaig llegir el que havia escrit el metge i vaig fer una tarta-pinyata farcida del color que ells havien triat segons fos nen (blau) o nena (rosa). 



                                





Com veus, serà un nen. Des d'aquí l'enhorabona als pares i la benvinguda: t'esperem Gael. 

6/7/18

Vacances = gelat

Cap comentari :
Quan et diuen vacances, en què penses? Jo en gelat. I mira que ara es fan vacances (i es menja gelat) a qualsevol època de l'any, però per a mi vacances va lligat a estiu i estiu va lligat a gelat des de sempre. 
Dilluns marxem de vacances. No publicaré al blog fins al setembre. Necessito temps per organitzar-me aquest any. Anem uns dies a Copenhaguen i després a veure la família a Barcelona. El viatge a Copenhaguen serà un repte: ara som quatre i moure's no és fàcil, però en tenim moltes ganes. També serà el primer viatge de l'Arlet i estem una mica a l'expectativa. Si vols, podràs seguir les nostres peripècies per Instagram (@dolsaddictes).
Sí, marxem, però no sense deixar-te una gran recepta amb gelat. La recepta original és de Maria Lunarillos, però jo he fet la meva pròpia versió de tarta gelada de fruits secs i caramel.

tarta helada casera




La veritat és que, un cop tastada, hauria d'haver fet el doble de quantitat a la part del gelat, està boníssim. Aquí tens la meva recepta per a un motlle d'uns 23-25cm de diàmetre: 

Base:

100gr nous
100gr avellanes crues
80gr farina d'avena
30gr cacau en pols
75ml mel
2 cullerades llet

Triturem tots els ingredients junts a la picadora. Passem al motlle, repartim i pitgem perquè quedi compacte. Reservem a la nevera.

tarta gelada casolana


Crocant (topping):

80gr sucre morè
50gr avena
30gr pipes de gira-sol
30gr avellanes picades
30gr nous picades
55gr mantega en pomada (tova)

Barregem tots els ingredients a un mateix recipient i passem a una safata de forn, cobrint tot el fons, repartint i apretant els ingredients com si féssim la base d'una tarta. Enfornem amb el forn calent a 180º uns 10-15min, fins que estigui daurat. Traiem del forn i trossegem amb una forquilla. Deixem que refredi.


Caramel (topping):

90gr mantega
200gr sucre morè
200gr nata

Escalfem la nata a un cassó al foc i hi desfem a dins la mantega i el sucre. Removem mantenint l'escalfor fins a obtenir la textura desitjada.


tarta caramel i fruits secs


Gelat:

150gr formatge fresc d'untar
265gr llet condensada
250ml nata per muntar
1 culleradeta vainilla

Batem el formatge amb la llet condensada i la vainilla. Muntem la nata i la hi afegim mesclant amb una espàtula. Passem la mescla al motlle on teniem la base. 

Cobrim amb el crocant i deixem al congelador 8h (millor d'un dia per l'altre). Repartim el caramel per sobre abans de servir. 

tarta de gelat

Fresqueta, sense forn i ideal coma base per a d'altres sabors. 
Amb aquesta tarta faig parada fins al setembre, ens veiem en començar el nou curs. 
Bon estiu i gaudiu!


29/6/18

Les darreres de la temporada

Cap comentari :
Aquest any no he preparat gaires receptes amb elles, però segueixen sent de les meves preferides: les maduixes. Ja s'acaba la temporada i encara en tenia que se m'estaven fent malbé a la nevera, així que les vaig fer dins un pa de pessic de maduixa que va quedar boníssim, molt i molt esponjós, en vols?


Pa de pessic de maduixes ideal per esmorzar o berenar

És molt fàcil de fer, només necessites:

115gr mantega en pomada (tova, a temperatura ambient)
150gr sucre
2 ous grans 
1culleradeta vainilla
150ml llet
200gr farina
7gr llevat químic (mig sobre)
un pessic de sal
140gr maduixes netes i picades

Comencem batent la mantega amb el sucre i, un cop ben integrat, afegim els ous un a un, la vainilla i la meitat de la llet. Passem la farina amb el llevat per un sedàs i hi afegim la meitat a la mescla amb el pessic de sal. Afegim la resta de la llet i la resta de la farina. Per últim, hi afegim les maduixes mesclant amb una espàtula. Passem a un motlle greixat i enfornem amb el forn calent a 170º uns 20-30min.
Traiem del forn, deixem refredar 5min, desemmotllem i deixem que acabi de refredar a sobre d'una reixeta.


Bizcocho de fresas ideal para merendar o desayunar

Com ja he dit: esponjós i boníssim, a més d'una gran manera d'aprofitar la fruita que s'està fent malbé. Ja saps amb quina fruita el faràs?

22/6/18

Al moment

Cap comentari :
Aquesta és una recepta ideal per preparar i prendre al moment. D'aquestes que et fan sortir del pas o et fan llevar el cuquet de menjar dolç i fresquet ara que ja fa calor. I a més, saníssima. No ho endevines? Gelat de gerds.

Gelat de gerds sa i al moment

Només necessites:

330gr gerds congelats (o maduixes congelades)
30gr mel
60gr iogurt
un rajolí de suc de llimona

Només cal triturar-ho tot a la picadora i servir.

helado de frambuesa sano y al momento

Per acompanyar altres postres, com aquest brownie d'avena, espectacular. I a més ràpid!

15/6/18

Light

Cap comentari :
Light. No m'agrada aquesta paraula. Light. No sé com descriure però la recepta d'avui sense aquesta paraula. Avui he preparat brownie. Però un brownie sense mantega, sense farina de blat, sense llet, sense sucre refinat... Un brownie més saludable? Li diré brownie d'avena, i jutja tu mateix. 


Brownie saludable de avena sin gluten, sin lactosa, sin huevo

Necessites:

230gr xocolata negra
30ml llet d'ametlla (o d'avena, o d'avellana, o de soja, o de coco, o de nous...)
125gr iogurt grec
1 cdeta vainilla
1 pessic sal
1 pessic bicarbonat
175gr sucre morè
150gr farina d'avena

Comencem fonent la xocolata amb la llet. Hi afegim el iogurt, la vainilla, la sal i el bicarbonat tot batent. Per últim, amb una espàtula, hi afegim el sucre i la farina d'avena. Passem a un motlle rectangular i enfornem amb el forn calent a 160º uns 25-30min. Deixem refredar a dins del motlle. 

Brownie saludable d'avena sense gluten, sense lactosa, sense ou

I si ja l'acompanyes amb un bon gelat com aquest gelat instantani de gerds ja mors de gust. La recepta la setmana que ve, atent ;)!

8/6/18

Completant

Cap comentari :
Saps que una de les meves fal·leres és l'esmorzar; de fet l'etiqueta esmorzar deu ser de les que més entrades té al blog. Normalment esmorzo salat i busco alguna cosa dolça per completar, per acabar amb aquell gustet, mmm... Avui he provat aquestes galetes senzilles per esmorzar. He de dir que no estan gens malament, sobretot si les acompanyes amb un trosset de xocolata ;)!

galetes per esmorzar

Són senzilles de fer, però la pasta no s'ha de manipular molt, s'ha de treballar ràpidament. La recepta:

250gr farina
75gr mantega freda a trossets
75gr sucre
1 pessic llevat químic (tipus Royal)
1 ou
25ml llet

A un recipient, posem la farina i hi afegim la mantega, el llevat i el sucre. Desfem amb les mans fins a obtenir una mena de sorra gruixuda. Hi afegim l'ou i la llet i pastem fins a obtenir una bola de pasta. Si està molt tova, la deixem reposar uns minuts a la nevera; si no, estirem la pasta entre dos papers de forn i tallem les galetes. Les punxem al voltant, les passem a una plata pel forn i enfornem amb el forn calent a 180º uns 10min. 

Galletas para desayunar

Boníssimes per sucar a la llet o acompanyar el cafè, tasta-les!

1/6/18

"Oro parece, plata no es"

Cap comentari :
No sempre el que et menges és el que sembla. No sempre una recepta és el que diu el seu títol. Per exemple: un flam segueix dient-se flam si no porta ous ni es fa al forn ni al bany maria? És la qüestió d'avui: fals flam de llimona, sense ou i sense forn, què trobes?

Falso flan de limon sin horno y sin huevo

Necessites:
100ml aigua
50ml suc de llimona
1 sobre (85gr) gelatina de llimona
75gr sucre + 100gr pel caramel (opcional)
75gr llet condensada
250gr nata per muntar

Comencem posant l'aigua i el suc en un cassó al foc i desfent-hi a dins la gelatina sense que arribi mai a bullir. Retirem del foc i hi afegim els 75gr de sucre i la llet condensada. Reservem.
Amb el sucre restant, preparem un caramel amb una paella al foc, sense tocar-lo, només deixant que el sucre es desfaci. Passem als motlles preparats i reservem.
Muntem la nata i la hi afegim a la barreja de gelatina, mesclant a poc a poc amb una espàtula fins que estigui ben integrada. Repartim als motlles amb caramel i portem a la nevera un mínim de 4hores (millor d'un dia per l'altre). 

Fals flam de llimona sense forn i sense ou

Ja ho tenim! Unes postres fresquetes, senzilles i sense encendre el forn.

25/5/18

Tàndem perfecte

Cap comentari :
Hi ha parelles d'aliments que formen tàndems perfectes, com les galetes i la llet o l'hamburguesa i les patates fregides. Avui un dels meus preferits: tarta de xocolata i maduixes, ràpida, senzilla, sense forn i boníssima!

Tarta de chocolate y fresas sin horno

La recepta:

330gr galetes tipus oreo (30-32 galetes)
110gr mantega
200gr xocolata amb llet
100gr xocolata negra
200ml nata per muntar
8-10 maduixes

Primer fem la base picant les galetes i barrejant-les amb la mantega desfeta. Repartim al motlle prement i repartint bé. Reservem a la nevera.
Seguidament, preparem el farcit escalfant la nata i desfent-hi a dins les xocolates. Passem al motlle on tenim la base i deixem refredar.
Per últim, decorem amb les maduixes netes i ben seques. 

Tarta de xocolata i maduixes sense forn

Repeteixo: ràpida, senzilla, sense forn i boníssima. Segur que triomfes!


18/5/18

Diferents noms, el mateix pa

Cap comentari :

Challah o pa jueu per esmorzar i berenar

La meva versió:

135ml aigua tèbia
7gr llevat sec de forner (20gr llevat fresc)
50gr sucre
2 ous
80ml oli de gira-sol
600gr farina
un pessic de sal
1 ou + aigua + llavors de rosella per decorar

Mesclem l'aigua, el sucre i el llevat fins que aquest dos darrers ingredients es desfacin. Hi afegim els ous i l'oli i batem. Afegim la sal i la farina a poc a poc i anem pastant fins a obtenir una pasta llisa que no s'enganxa. Formem una bola i deixem a un bol greixat tapat amb paper plàstic transparent entre 1 i 2h, fins que dobli el seu volum (a mi amb una hora m'ha bastant, dependrà de la calor i la humitat de l'entorn). 
Passat aquest temps, aixafem una mica la pasta perquè perdi aire i la dividim en 4 porcions. Amb cadascuna d'elles formarem un cuc llarg i les trenarem (també pots fer una trena amb 3 o 5 porcions, al gust). Deixem reposar una hora més tapat amb un drap. Pintem amb ou batut barrejat amb una mica d'aigua per fer-lo més líquid i hi escampem les llavors de rosella. Enfornem amb el forn calent a 180º uns 20-30min.

Challah o pan judio ideal para desayuno y merienda

Un esmorzar o berenar perfecte acompanyat de confitura, crema de cacau i avellanes o fins i tot pernil!

11/5/18

1 any i tres possibilitats

Cap comentari :
Na Maria ha fet un any. Ja. Ja ha passat un any. Ha passat volant. La seva mare només em va donar una premissa per la seva tarta: vull una tarta que sigui de bebè, m'és igual com sigui, però de bebè, que quan es faci més gran ja triarà ella. Així va sortir una tarta amb tres possibilitats, tu amb quina et quedes?


Tarta bebe osito

Tarta bebe elefante

Tarta bebe conejo


                        Tarta bebe os   Tarta bebe elefantTarta bebe elefant A mi la que més m'agrada és aquesta.






4/5/18

"Sense" i "amb"

Cap comentari :
Si segueixes el blog, saps que he estat buscant receptes més saludables amb més "senses" però amb tots els "amb": sense tant de greix, sense tant de sucre, amb tot el sabor, amb la textura idònia... En aquesta línia darrerament podeu trobar galetes d'espelta i taronja, el púding de gerds i xia, la crema de cacau i avellanes, el pa de pessic i alvocat... i avui un pa de pessic de plàtan i xocolata sense lactosa ni gluten amb un sabor espectacular i facilíssim de fer.

pa de pessic de platan i xocolata sense gluten i sense lactosa

Ingredients necessaris:

2 plàtans madurs
3 ous
70gr sucre morè
200gr farina d'ametlles (o ametlles moltes)
15gr llevat químic (1 sobre)
30gr cacau en pols
100gr xocolata negra a bocins
1 pessic sal

Triturem els plàtans i, un cop fets puré, afegim els ous i el sucre. Afegim la farina d'ametlles (si no en tenim, podem moldre les ametlles amb la picadora directament), el llevat, el cacau i el pessic de sal. Per últim afegim la xocolata mesclant amb una espàtula. Passem a un motlle greixat o amb paper vegetal i enfornem amb el forn calent a 170º uns 25-30min.

bizcocho de chocolate y platano sin lactosa y sin gluten

Espectacular!