Diferents noms, el mateix pa

Halah, challah o jaláh són alguns dels noms que he trobat per aquest pa jueu trenat, enriquit amb ous, però que més que un pa sembla un brioix sense mantega. Jo ja et puc assegurar una cosa: l'anomenin com l'anomenin, està boníssim! 

La meva versió:

135ml aigua tèbia

7gr llevat sec de forner (20gr llevat fresc)

50gr sucre

2 ous

80ml oli de gira-sol

600gr farina

un pessic de sal

1 ou + aigua + llavors de rosella per decorar

Mesclem l'aigua, el sucre i el llevat fins que aquest dos darrers ingredients es desfacin. Hi afegim els ous i l'oli i batem. Afegim la sal i la farina a poc a poc i anem pastant fins a obtenir una pasta llisa que no s'enganxa. Formem una bola i deixem a un bol greixat tapat amb paper plàstic transparent entre 1 i 2h, fins que dobli el seu volum (a mi amb una hora m'ha bastant, dependrà de la calor i la humitat de l'entorn). 

Passat aquest temps, aixafem una mica la pasta perquè perdi aire i la dividim en 4 porcions. Amb cadascuna d'elles formarem un cuc llarg i les trenarem (també pots fer una trena amb 3 o 5 porcions, al gust). Deixem reposar una hora més tapat amb un drap. Pintem amb ou batut barrejat amb una mica d'aigua per fer-lo més líquid i hi escampem les llavors de rosella. Enfornem amb el forn calent a 180º uns 20-30min.

Un esmorzar o berenar perfecte acompanyat de confitura, crema de cacau i avellanes o fins i tot pernil!