El meu món s'acaba de capgirar

Dilluns va néixer la Berta i el meu món s'ha capgirat. Jo tenia un pla, un calendari, receptes a punt... tot preparat per quan arribés aquest dia. Les que sou mares i els que sou pares ja sabeu què ha passat realment: els nadons no en tenen de plans.

Encara no m'ho crec, al meu voltant hi ha molta molta molta felicitat... i caos. Així que si veieu que escric menys teniu paciència. No abandono, abaixo el ritme una mica. Ara hi ha una futura dolç addicta que reclama atenció. Ja l'anireu coneguent ;)!

Encara n'és temps

Sempre he pensat que setembre encara pertany a l'estiu. Que encara hi ha temps per anar alguna tarda a la platja, per quedar amb els amics a fer les darreres birres a una terrasseta. I sobretot, que encara és temps de gelats.
Bé, la veritat és que per mi tot l'any és temps de gelats, m'encanten, en menjaria fins i tot amb els guants i la bufanda posats. I he trobat una manera extra ràpida de fer gelat de cafè sense geladora, ho vols provar?

Necessites:
400gr llet condensada
400gr nata per muntar
Cafè soluble en pols al gust
4 clares

Tan senzill com muntar la nata amb la llet condensada i afegir-hi dues cullerades grosses (o tres o més o menys, al gust) de cafè soluble. Un cop ben integrat, muntem les clares i les hi afegim mesclant a poc a poc amb una espàtula. Posem la mescla a un recipient amb tapa i fiquem al congelador com a mínim unes 8 hores.

Si ets fan del cafè, no pots deixar de preparar aquest gelat, a mi que el cafè no m'agrada m'ha semblat boníssim, i això que l'he fet amb cafè descafeinat ;)!

Els senyorets francesos

Un altre cap de setmana i una altra recepta ràpida i senzilla per esmorzar variat. Avui et presento a uns senyorets francesos que es donen molta importància i no sense raó: són els financiers. Petits, amb forma de lingots o ovalada i es desfan a la boca, aquesta seria la seva descripció. A més, molt fàcils de fer.

Necessites:

125gr mantega

60gr farina

75gr ametlla molta

150gr sucre glacé

4 clares d'ou

Primer de tot hem de fer beurre noissette. Què és això? És un procés que consisteix a escalfar la mantega per clarificar-la. Com ho fem? Fàcil: posem la mantega a una olla o paella i la portem al foc. Anem removent fins que es desfaci i la deixem que bulli perquè evapori l'aigua, però removent constantment perquè no es cremi. En uns deu minuts comença a fer una olor similar a l'avellana i es formen uns residus sòlids, unes boletes petites i marrons. Retirem del foc, colem la mantega i deixem que es refredi. 

A un recipient posem el sucre, l'ametlla i la farina tamisada, i hi afegim la mantega ja freda. Per altra banda, batem les clares una mica, no fins que muntin però que estiguin bastant blanques. Per facilitar la mescla, afegim a la massa una cullerada gran de les clares i batem amb força per tal d'obtenir una massa una mica més líquida. Després hi afegim la resta de les clares i mesclem amb una espàtula.

Passem la mescla als motlles triats i enfornem amb el forn calent a 170º uns 15min. Els traiem del forn i els deixem refredar dins el motlle.

Això i un got de llet i ja ho tenim tot a punt per un esmorzar que ens doni forces pel dia a dia. Ah! Se m'oblidava, també els pots afegir fruits secs, xocolata, aromes... Tu que els hi afegiries?

Massa coses

Hola, com estàs?

En aquests dies de fer i refer el blog, intentar que tot surti bé, que rebis els mails quan toca i que res no sigui massa ni massa poc resulta que si que ha estat massa. Massa informació. Massa coses. I ni tan sols t'he demanat què vols ni què necessites.

Com que rectificar és de savis, aprofito ara: i tu? Què vols? Què esperes d'aquest blog? Vull recordar-te que tu ets una part molt important d'aquesta nova etapa, que compto amb tu.

Al blog d'inici de curs et vaig presentar el Catàleg de Dolç addictes. No sé si encara li has fet o no una ullada... Què et sembla? 

I recorda, què creus puc fer per tu?